يجب تقديم الأطباق المصنوعة من الحنطة السوداء مع المرق. لذلك ، لن يكون طعم هذه الأطعمة جافًا. بعد كل شيء ، المرق هو نفس الصلصة للطبق. تنقسم الصلصات إلى عدة أنواع رئيسية: ساخنة بدون طحين ، ودقيق ساخن ، وحلو ساخن وبارد. مرق الحنطة السوداء المُعد جيدًا سيجعلها ألذ وأكثر فاتح للشهية.
انه ضروري
-
- صدر دجاج
- زيت عباد الشمس
- بهارات
- ملح
- فلفل
- بصلة
- فلفل حلو
- جزرة
- الفطر
- طماطم
- كريم
- بقدونس
- الشبت
- ريحان
تعليمات
الخطوة 1
خذ صدر دجاج مبرد (ثلاثمائة إلى أربعمائة جرام) وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة (مكعبات أو شرائح). إذا تم تجميد صدور الدجاج ، قم بإذابه مسبقًا (في الثلاجة). في كلتا الحالتين ، اشطف لحم الدجاج بالماء الدافئ قبل تقطيعه.
الخطوة 2
سخني مقلاة واسكبي عليها القليل من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة أو المارجرين.
الخطوه 3
ضعي شرائح اللحم في مقلاة مع التحريك المنتظم وقليها لمدة خمس دقائق.
الخطوة 4
بعد أن يصبح لحم الدجاج أبيضًا ، ستحتاج إلى ملئه بالماء المغلي (حوالي نصف كوب) وتقليل شدة الحرارة. تبلي اللحم بالخلطات الجافة والملح والفلفل حسب الرغبة وغطي المقلاة بغطاء.
الخطوة الخامسة
بينما يقلى صدور الدجاج ، قشر البصل وقطعه إلى حلقات. قطع الفليفلة الحلوة الطازجة إلى شرائح والجزر إلى حلقات أو مكعبات. قطع الفطر الطازج أو المعلب (الفطر ، فطر المحار ، عيش الغراب ، إلخ) جيدًا.
الخطوة 6
بمجرد غليان الماء من اللحم ، أضيفي البصل المفروم والفطر والجزر والفلفل إلى المقلاة.
الخطوة 7
ينضج لبضع دقائق. تذكر أن تقلب المرق حتى لا تحترق اللحوم والخضروات.
الخطوة 8
ثم أضف نصف جرة من الطماطم الطازجة المعلبة أو المقطعة (من 2 إلى 4 أشياء). قم بإزالة الجلد منها أولاً. يمكن استبدال الطماطم بالكاتشب أو معجون الطماطم (خمس إلى ست ملاعق كبيرة). ثم أضيفي مائة جرام من الكريم واخلطي جيدًا. اطبخي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
الخطوة 9
أضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً (البقدونس ، الشبت ، الريحان) قبل رفع المقلاة عن النار.
الخطوة 10
يُسكب الحنطة السوداء المحضرة مع المرق الناتج ويقدم. بالعافية.
