في كثير من الأحيان في مطعم بيتزا نرى شيئًا مثل البيتزا ، لكن شيئًا مختلفًا. هذه فطائر مفتوحة ، تختلف قليلاً عن البيتزا ، أي العجين. الفطائر المفتوحة لذيذة ومرضية للغاية ، ومن السهل جدًا تحضيرها.
انه ضروري
- - 1 ، 5 م. طحين
- - 250 جرام جبنة صلبة
- - 200 مل كريمة ثقيلة
- - 150 جرام زبدة
- - 4 بيضات
- - الشبت
- - بقدونس
- - عدد 2 بطاطس كبير
- - الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1
اضبط الفرن على تسخين 180 درجة. نأخذ الزبدة ونطحنها مع الدقيق ، نضيف 350 مل من الماء البارد جداً ونعجن عجينة صلبة ومرنة. توضع العجينة في طبق وتُغطى بكيس بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
دهن صينية الخبز بالزبدة. أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها على طول قاع القالب ، مع عمل جوانب صغيرة على الجانبين. تسخن العجينة الموزعة في عدة أماكن باستخدام عود أسنان أو شوكة. ضعي صينية العجين في الفرن واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة.
الخطوه 3
أثناء خبز العجين ، اشطفي الأعشاب والبطاطس. الآن نقطع الخضر ناعماً ، ونضع البطاطس على نار هادئة في قشرتها. بعد سلق البطاطس ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
الخطوة 4
يخفق البيض والقشدة بالخلاط. يجب أن يرتفعوا جيدًا. يُضاف الخضار والجبن إلى البيض المخفوق والقشدة ، ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُخفق قليلاً مرة أخرى أو يُحرّك فقط.
الخطوة الخامسة
نضع البطاطس في قالب مع القليل من العجين المخبوز ، ثم نملأها بمزيج من البيض والقشدة والجبن والأعشاب. ضعيها في فرن ساخن واخبزي فطيرة الجبن المفتوحة لمدة 30-35 دقيقة. يجب أن تحتوي الكعكة على قشرة ذهبية مقرمشة.
الخطوة 6
قطعي فطيرة الجبن الجاهزة إلى قطع ورشيها بالأعشاب وقدميها.
