إذا كنت ترغب في الاحتفال بشروفيتيد على نطاق واسع ، فوفقًا للتقاليد الروسية القديمة ، يمكنك خبز الفطائر بعجينة الخميرة. لا تختلف عملية الخبز لهذه المنتجات كثيرًا عن الفطائر العادية. الميزة الرئيسية هي أن عجينة الخميرة تستغرق وقتًا أطول قليلاً. لكن المعجنات الجاهزة ستسعدك بالتأكيد - فالفطائر تكون خصبة وطرية للغاية وذوق ممتاز.
انه ضروري
- - حليب - 0.5 لتر ؛
- - دقيق ممتاز - 280 جم ؛
- - بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- - خميرة جافة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ملح - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
- - الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
- - زبدة - 20 جم ؛
- - قدر القلي.
تعليمات
الخطوة 1
للبدء ، قم بتسخين 100 مل من الحليب في الميكروويف أو في مغرفة على الموقد لإبقائه دافئًا (ولكن ليس ساخنًا) وصبه في كوب صغير. أضف السكر والخميرة الجافة و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق. امزج كل شيء معًا جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل ، وضعها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2
بمجرد تغطية العجينة بالرغوة ، اسكبيها في وعاء عميق. ثم نضيف البيض والملح و 200 مل من الحليب ، والتي يجب تسخينها قليلاً.
الخطوه 3
الآن أضف كل الدقيق المتبقي إلى أجزاء واعجن العجين حتى لا تبقى كتل الدقيق. بعد ذلك ، صب 200 مل من الحليب المتبقي. تذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف. بمجرد أن يبرد قليلاً ، اسكبه في العجين واخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
غطي العجينة النهائية بغطاء أو غلاف بلاستيكي ثم أخرجيها إلى مكان دافئ. بمجرد أن يتضاعف حجمها ، حركها واتركها لترتفع لمدة ساعة أخرى.
الخطوة الخامسة
عندما يحين الوقت ، خذ مقلاة وقم بتسخينها جيدًا. الآن اغرف مغرفة من العجين واسكب فوق منتصف قاع المقلاة. أمسك المقبض وانشره بالتساوي على القاع. توضيح: يجب أخذ العجين بحيث لا يقل سمك المنتج عن 2 مم. ونقطة أخرى مهمة: قبل أن تضع العجين في مغرفة ، لا تحتاج إلى تقليبها حتى لا تدمر روعة.
الخطوة 6
تُخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع المنتجات النهائية في كومة على طبق بجوارك. من الأفضل تقديمها ساخنة. وكذلك مع الحليب المكثف والمربى والقشدة الحامضة أو الزبدة المذابة.
