ما الذي يمكن أن يكون أفضل من رشفة من القهوة المخمرة بشكل صحيح في الصباح؟ هذا المشروب اللذيذ يجعل الصباح قويًا حقًا ، مذاقه الأصلي ورائحته التي لا تُنسى تساعد على بدء يوم جديد والاستيقاظ والبدء في العمل في مزاج جيد.
لكن قلة هم الذين يمكنهم التباهي بمعرفة كيفية تحضير القهوة بشكل صحيح ، وفي الواقع ، التخمير الصحيح للشاي. لذلك ، فإن أسرار إتقان صنع هذا ، ربما ، المشروب الأكثر شعبية اليوم ، وهي كيفية تحضير القهوة بشكل صحيح ، نكتشفها اليوم.
5 أسرار تساعدك على تحضير قهوة لذيذة
1.
من أجل الحصول على مشروب ، مثل أي مشروب آخر ، فأنت بحاجة إلى الماء. وليس الماء فقط ، بل الماء النقي. النيئة - أيضًا غير مناسبة - ستصبح القهوة قاسية المذاق. المياه المعبأة مثالية. إذا كانت معبأة في زجاجات - باهظة الثمن ، يمكنك استخدام مغلي: بارد أو دافئ قليلاً. إذا كنت تعتمد كليًا على جودة المياه المفلترة أو من نبع محلي ، فهذا هو خيارك. الأهم من ذلك ، تذكر: مياه نظيفة - قهوة لذيذة!
2.
إذا كنت تريد إرضاء نفسك والآخرين بالقهوة اللذيذة ، بالطبع ، لا يجب أن تبخل حتى في المرحلة الأولى من تحضيرها - شراء القهوة ، في الواقع. من الضروري شراء حبوب البن عالية الجودة فقط ، بغض النظر عن النوع.
لا يمكن العثور على القهوة عالية الجودة إلا في الحبوب. لا توجد قهوة فورية تتفوق عليها.
إذا كنت تحب القهوة ، فستكون مطحنة القهوة عملية شراء مفيدة. تحتاج إلى طحن القهوة قبل تحضيرها مباشرة - عندها سيكون المشروب عطريًا ولذيذًا.
أما الطحن فهنا كما يقولون مسألة ذوق. يفضل البعض صغيرة جدًا ، بينما يفضل البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، كبيرة. الفرق واضح ، لذا يجب أن تجرب.
3.
لتحضير قهوة لذيذة ، لا تحتاج فقط إلى معرفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح ، ولكن عليك معرفة ما يمكنك تحضيرها بشكل صحيح. عند شراء Turk (cezve) ، انتبه لأقطار القاعدة والرقبة. كلما ضاق العنق وزاد الفرق بين القواعد ، كلما كانت القهوة ألذ. السماكة والحنان من الصفات التي في هذه الحالة ستكمل مشروبك المستقبلي.
عند الطهي ، تأكد من وصول الماء إلى عنق الأواني الفخارية. الانسداد الذي يتشكل في هذه الحالة سيمنع الهواء من دخول القهوة. والنتيجة رغوة غنية وعطرية.
عند الشراء ، لا تنسى المواد التي صنع منها الترك. الأنسب هو النحاس ، وهو أقل جودة قليلاً من الألمنيوم.
4.
إذا كنت تحب القهوة الحلوة ، فمن الأفضل استخدام سكر القصب البني.
استخدم الملح في الطهي. تساهم بلورتان أو ثلاث بلورات صغيرة في رائحة لا مثيل لها.
صب القليل من الزنجبيل في القهوة التي لم تمتلئ بالماء بعد - ستعطي طعمًا لا يُنسى!
بعض الناس يحبون القهوة مع جوزة الطيب وبذور الكمون والفلفل الحلو وحتى الثوم. حسنًا ، هنا ، كما يقولون ، مسألة ذوق! مع القليل من التجربة ، يمكنك الحصول على المشروب الذي يناسبك. الشيء الرئيسي مع التوابل هو عدم المبالغة في ذلك!
5.
الدقة والحذر والصبر هي مفتاح القهوة اللذيذة. من الضروري تحضير القهوة في الترك فقط على نار خفيفة. أضيفي البهارات والسكر واخلطي المكونات بعناية وببطء.
تذكر ، لا يمكنك غلي القهوة! خلاف ذلك ، قد يفسد المشروب. بمجرد أن تبدأ الفقاعات بالظهور على القشرة الكثيفة المتكونة على القهوة ، تبدأ القهوة في الغليان - أخرج الديك الرومي ، وضعه على سطح بارد. دع القهوة تستقر قليلاً ، ثم ضع المشروب على النار مرة أخرى. كرر الإجراء بهذه الطريقة 2-3 مرات على الأقل.
بعد تخمير القهوة ، تحلى بالصبر قليلاً - دعها تستقر لمدة 30 ثانية.سيصبح المشروب متجانسًا ، وستغرق القهوة في القاع ويمكنك الاستمتاع بمشروب منعش ولذيذ حقيقي!
