الشاي ليس مجرد مشروب ، إنه تقليد عمره قرون انتشر في جميع أنحاء العالم. لقد أدى التقدم التكنولوجي إلى تعديل هذه الثقافة وقتلها ، كما يقول الخبراء. لكن مع ذلك ، لصنع الشاي في أكياس ، لا يكفي مجرد رميها في الماء المغلي. أنت بحاجة إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة.
تعليمات
الخطوة 1
يُعتقد أن حفل الشاي الكلاسيكي لا يمكن إجراؤه إلا باستخدام ورقة كبيرة. بالطبع ، لأن هذا هو الهدف من الحفل ، أن يستمر لمدة 30 دقيقة على الأقل. ليس لدى الشخص العصري وقت لانتظار الشاي حتى يخمر ، فهو بحاجة إلى تحضير مشروب بسرعة. لكن بعض الفروق الدقيقة تستحق الملاحظة.
الخطوة 2
اكتسبت أكياس الشاي شهرة كمنتج منخفض الجودة ومن الدرجة الثانية. هذا ليس أكثر من أسطورة. وبالمثل ، يمكن أن يكون الشاي الرخيص السائب ذا نوعية رديئة. كل هذا يتوقف على الصنف المعلن ، وليس على طريقة التعبئة والتغليف.
الخطوه 3
يستغرق تحضير أكياس الشاي وقتًا أقل مما في حالة المواد الخام السائبة. ومع ذلك ، فإن إلقاء كيس في الماء المغلي وشرب الشاي على الفور أمر خاطئ. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى معرفة درجة الحرارة المطلوبة لتخمير أنواع مختلفة.
الخطوة 4
يتم تخمير الشاي الأبيض والأصفر والأخضر لمدة 1-2 دقيقة. لكن لتحضيرها تحتاج إلى ماء بدرجات حرارة مختلفة. للأبيض - 65-70 درجة مئوية ، للأصفر - 70-75 درجة مئوية ، للأخضر - 75-80 درجة مئوية. يجب أن نتذكر أن الماء المغلي الحاد يقتل طعم وفوائد هذه المشروبات.
الخطوة الخامسة
الشاي الصيني الاسود ، أكياس الشاي الكلاسيكية السوداء والعشبية (بما في ذلك الكاركادي) يتم غمرها لمدة دقيقتين إلى ست دقائق. فقط لتخمير الأخيرين ، يلزم الماء المغلي الحاد ، ولأول 80-85 درجة مئوية الماء.
الخطوة 6
من المهم كيف سيتم عقد حفل الشاي الصغير الخاص بك. ابدأ بإبريق شاي أو إبريق شاي نظيف من السيراميك أو الخزف. ستنجح الأواني الزجاجية ، لكن سيكون الشاي أقل عطرية. الآن انتظر حتى الغليان ، صب الماء المغلي على الوعاء وضع كيس فيه.
الخطوة 7
بعد غليان الماء ، عليك الانتظار لمدة دقيقة - خلال هذا الوقت سوف يبرد إلى درجة الحرارة المطلوبة لتخمير الشاي الأخضر. إذا كنت تحضر الشاي الأسود ، يمكنك صب الكيس على الفور. مثل أي شاي فضفاض ، يجب تغطية المشروب المعبأ بصحن. يضاف السكر فقط بعد 2-3 دقائق.
الخطوة 8
لا تعتمد مدة التخمير على التنوع فحسب ، بل تعتمد أيضًا على حجم الورقة. يباع الشاي ذو الأوراق الكبيرة حتى في أكياس. على سبيل المثال ، تنتج ماركة شاي ليبتون أنواعًا خضراء وعشبية في أكياس هرمية خاصة مصنوعة من النايلون الشفاف الرقيق ، داخلها أوراق كبيرة مجعدة بإحكام. سيستغرق هذا الشاي 2-3 دقائق أطول للتخمير حيث يستغرق فتحه وقتًا.
الخطوة 9
تصنع نفس الشركة الشاي الأسود المسحوق في أكياس ورقية عادية. عند غمسها في الماء المغلي ، فإنها تلون الماء على الفور ، لأن الورقة المقطعة ناعماً تنفث عصارتها بشكل أسرع. ولكن لا يزال ، حتى مثل هذا الشاي يحتاج إلى 2-3 دقائق ليخمر.
