تُرجم كوتيا من اليونانية على أنها قمح مسلوق. لها عدة أسماء: kolivo ، ochivo ، eve. يمكن تحضير هذا الطبق من القمح المسلوق والشعير والأرز. لتحلية الكوتيا يضاف العسل والزبيب تقليديا. في الوقت الحاضر ، تضاف إليها أيضًا الفواكه المسكرة والفواكه المجففة والمكسرات وبذور الخشخاش وحتى الفواكه الطازجة.
انه ضروري
-
- حبوب القمح - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- الخشخاش - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الزبيب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الجوز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- عسل - 3-5 ملاعق كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف حبوب القمح جيدًا بالماء الجاري. ضعها في وعاء نظيف وعميق وقم بتغطيتها بالماء البارد. اتركيهم لينقعوا طوال الليل.
الخطوة 2
في الصباح ، بعد نقع حبوب القمح ، قم بتصريف الماء من الحاوية. استخدم غربال للراحة.
الخطوه 3
انقلي القمح إلى قدر وأضيفي 0.5 لتر من الماء البارد.
الخطوة 4
يُسلق القمح لمدة 1 ، 5-2 ساعات على نار خفيفة حتى ينضج. يصبح القمح جاهزًا عندما يصبح طريًا.
الخطوة الخامسة
تبرد عصيدة القمح المسلوقة. أثناء غليان القمح ، قم بإعداد بذور الخشخاش. اسكبيها في وعاء عميق وصبي عليها الماء المغلي. عندما يبرد الماء الموجود في الخشخاش ، قم بتصريفه. افرم بذور الخشخاش أو استخدم الخلاط.
الخطوة 6
تحضير الزبيب. للقيام بذلك ، اشطفه تحت الماء الجاري ، وضعه في وعاء عميق ، مثل الخشخاش ، صب الماء المغلي فوقه. دعه يشرب. سيكون الزبيب جاهزًا عندما ينتفخ.
الخطوة 7
إذا لم يتم تقشير الجوز ، قشره. عندما يتم تحضير المكسرات ، اقطعها باستخدام الخلاط أو افرمها جيدًا بسكين ، أو يمكنك سحقها في الهاون.
الخطوة 8
قم بإذابة العسل مع القليل من الماء المغلي. يقلب.
الخطوة 9
أضف جميع المكونات التي طهيتها إلى عصيدة القمح المبردة - بذور الخشخاش والزبيب والجوز والعسل. حرك الكوتيا.
