كوتيا هو طبق غني جدًا ومرضٍ وله معنى رمزي. كلمة "كوتي" في الترجمة من اليونانية تعني القمح المسلوق.
لسبب ما ، يرتبط هذا الطبق بالنسبة للبعض بميلاد المسيح. بالنسبة للبعض ، فإنه يرمز إلى ما يلي:
- الحياة الأبدية المقامة - الحبوب أو الحبوب ؛
- الصحة والسلام والرفاهية - العسل ؛
- الرخاء والثروة - الخشخاش.
الطبخ kutya ليس بالأمر الصعب كما يبدو. ما عليك سوى قضاء بعض الوقت ، وكذلك ضبط "الطريقة الصحيحة". بعد كل شيء ، لا تحتاج إلى طهي هذا الطبق إلا بأفكار جيدة ، بحب ولطف. ولكن حتى بعد الطهي ، يُنصح بالبقاء في نفس الحالة المزاجية.
الأمل في أن تكون كوتيا أكثر ثراءً - وكلما زادت الثروة التي تنتظرك العام المقبل - تذهب سدى. لا ننصحك بالتحقق من هذا الفأل (لأنه على الأرجح ستصاب بخيبة أمل في أحسن الأحوال).
مكونات:
قمح - 1 كوب (قشر قبل الطهي). الخشخاش - نصف كوب. جوز - نصف كوب (يمكن استبداله بأي نوع آخر يناسب ذوقك. ولكن لإعداد الكوتيا الكلاسيكي ، هناك حاجة إلى الجوز). عسل - نصف كوب (يفضل سائل). الزبيب - 1 كوب
التكوين رائع - كل شيء هو فقط ما هو مفيد لجسمنا.
وقت الطهي - 2 ساعة.
كيف لطهي kutya
قشر القمح واشطفه جيدًا - حتى يصبح الماء صافيًا ، ثم نقعه: صب الماء بنسب 1: 2 (على سبيل المثال ، كوب واحد من القمح - كوبان من الماء). اتركه طوال الليل قبل الطهي. إذا كنت بحاجة لاستلام الطبق النهائي اليوم ، فانتظر ساعتين على الأقل.
يُسكب القمح المستقر بالماء العذب والملح ويطهى حتى يتم الحصول على العصيدة مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة تقريبًا. احذر من حرق العصيدة! للقيام بذلك ، من الأفضل أن تأخذ طبقًا من الحديد الزهر - للطبخ على الموقد ، أو ضع المقلاة في الفرن. يجب أن تكون العصيدة المطبوخة سائلة إلى حد ما.
أثناء طهي العصيدة ، اشطف الزبيب وبذور الخشخاش ، وصب الماء المغلي الساخن ، ويفضل الماء المغلي.
تقطع المكسرات المقشرة - ليس ناعما جدا ، تقلى في مقلاة بدون زيت. استنزاف الماء من الزبيب والخشخاش.
يقطع الخشخاش: يمكنك وضعه في الخلاط ، إن لم يكن - في الهاون. يصبح الخشخاش جاهزًا عندما يظهر الحليب. تحقق من العسل. إذا كانت سميكة - الحرارة ، تذوب في حالة سائلة في حمام مائي.
تخلط جميع المكونات التي تم الحصول عليها جيدًا. إذا كنت تحب الأشياء الحلوة جدًا ، أضف السكر أو العسل إلى الكوتيا. إذا كان الكوتيا باردًا جدًا ، "قم بتتبيل" الكوتيا بالحليب المغلي الدافئ أو الماء. إذا كان ، على العكس من ذلك ، سائلًا جدًا ، فلا تقلق ، فسوف يتكاثف.
