Nut liqueur هو مشروب كحولي غير عادي يمكن تحضيره من الفول السوداني والجوز واللوز والفستق ، إلخ. بفضل المكسرات ، يتحول لون المسكرات إلى بني غامق وسميك في الاتساق. يمكن تناول هذا المشروب بأناقة وإضافته إلى الكوكتيلات أو القهوة أو الآيس كريم.
ملامح من الخمور الجوز
لتحضير مسكرات الجوز ، يتم استخدام أنواع خاصة من المكسرات ، وأحيانًا العديد من الأعشاب التي يمكن أن تمنح المشروب طعمًا ورائحة خاصة. كقاعدة كحولية ، يمكنك تناول كحول الطعام ، والفودكا ، والبراندي ، والروم ، وما إلى ذلك. اعتمادًا على المكون المحدد ، يمكن أن تختلف قوة مسكر الجوز الناتج من 15٪ إلى 70٪.
كما تعلم ، فإن موطن الخمور هو فرنسا ، التي لا تزال تخفي وصفات صنع المشروبات الكحولية في الخفاء. لكن موطن مسكرات الجوز هي إيطاليا ، حيث تنتشر هذه المشروبات في كل مكان.
أشهر أنواع الخمور في إيطاليا هي المسكرات التي تحتوي على الجوز واللوز المر جنبًا إلى جنب مع حفر المشمش. اكتشف بعض أسرار صانعي المشروبات الكحولية الإيطاليين واصنع هذا المشروب اللذيذ في المنزل.
المسكرات الجوز
لتحضير مشروب المائدة هذا ، الذي له طعم أصلي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- الجوز - 30-40 قطعة ؛
- 1 لتر من الفودكا ؛
- 500 غرام من السكر
- قرنفل - 4 براعم.
- قرفة - 1 قطعة ؛
- 500 مل ماء.
قشر الجوز وأزل الأجزاء وقطع قدر الإمكان في الخلاط أو الهاون. يعتقد عشاق المسكرات الإيطالية Nocino أنه لإعداد هذا المشروب ، من الضروري تناول كمية معينة من الجوز الأخضر ، الذي يتم حصاده فقط في أيام محددة بدقة. إذا كنت ترغب في اتباع التقاليد الإيطالية ، فخذ 29 حبة من الجوز للحصول على المسكرات ، التي تم حصادها ليلة 24-25 يونيو. يعتبر الإيطاليون هذه الليلة غامضة وساحرة حقًا ، والمكسرات ، في رأيهم ، هي في هذا الوقت يتم سكبها حتى تنضج الحليب وهي أغنى بالمغذيات.
يُسكب الجوز المفروم في وعاء زجاجي ويُضاف القرنفل والقرفة ويُسكب جميع المكونات بالفودكا. أنت الآن بحاجة إلى إغلاق الحاوية بإحكام ووضعها في مكان دافئ لمدة شهر واحد. بعد الوقت المحدد ، قم بتصفية السائل بشاش.
اصنع شراب السكر عن طريق خلط الماء المغلي والسكر الحبيبي. يُمزج المسكرات مع شراب السكر ويترك لمدة 14 يومًا أخرى. نتيجة لذلك ، تحصل على مشروب كحولي بني داكن مع رائحة مميزة غنية من المكسرات وطعم حلو ومر. احفظ المشروب في مكان بارد.
مشروب البندق قوي جدًا ، يوصى بشربه مبردًا (أو مع الثلج) بعد الوجبات ، ويمكن أيضًا تخفيفه بالماء المغلي العادي. يمكن استخدام المسكرات في صنع الكوكتيلات ، وتقدم مع حلويات الجوز وموس الشوكولاتة والمعجنات الأخرى. يقدم الإيطاليون أيضًا مشروبات كحولية بالجبن المبرد ويضافون إلى الشاي.
راتافيه
سيكون هذا المشروب الكحولي خفيفًا ، ولوز جوزي ونكهة حارة قليلاً. سوف تحتاج:
- 50 غرام من اللوز المر.
- 100 غرام من اللوز الحلو ؛
- 800 غرام من السكر
- 750 مل من الفودكا ؛
- 200 مل ماء.
يجب سمر اللوز المر والحلو بالماء المغلي وإزالته. ثم أرسل المكسرات إلى فرن مسخن وجفف جيدًا في درجة حرارة عالية. يبرد اللوز ويطحن في الهاون ، يضاف 300 غرام من السكر ويطحن مرة أخرى. انقل الخليط الناتج إلى وعاء زجاجي واملأه بالفودكا. يجب أن تكون الحاوية محكمة الإغلاق ويسمح لها بالنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
اصنع شراب السكر. لكمية معينة من المكونات ، خذ 500 غرام من السكر و 200 مل من الماء المغلي.
صفي الخمور عن طريق إزالة أجزاء من المكسرات ، ثم امزجها مع شراب السكر. يجب خلط سائل اللوز جيدًا وتصفيته وتعبئته.يجب أن يكون عمر المشروب حوالي شهرين.
