لحم الدجاج هو مصدر للبروتينات والمعادن والفيتامينات سهلة الهضم ، وهو ببساطة طعام لذيذ هناك العشرات ، إن لم يكن المئات ، من طرق طهي الدجاج ، ولكن بالنسبة للكثيرين ، يظل الدجاج المسلوق هو المفضل الحقيقي.
انه ضروري
-
- ل
- لغلي الدجاج
- تحتاج مثل الدجاجة نفسها
- ولوح التقطيع
- سكين اللحم الحاد
- حرمان
- ماء
- رأس البصل
- جزرة واحدة وملح.
تعليمات
الخطوة 1
يمكن طهي الدجاج بشكل كامل أو على أجزاء - كل هذا يتوقف على عدد الأشخاص الذين يرغبون في تذوق لحم الدجاج المسلوق أو على شهيتك. يُفضل تقطيع الدجاج إلى نصفين على الأقل - وبهذه الطريقة سيغلي بشكل أفضل ، وينظف كل ما بداخله جيدًا ويشطفه تحت الماء. لعشاق أجزاء معينة من الدجاج ، تبيع المحلات أفخاذًا أو صدورًا أو أفخاذًا أو شرائح مقطوعة بالفعل - اختر ما تفضله.
الخطوة 2
توضع قطع الدجاج أو الدجاج في قدر ، وتُملأ بالماء حتى تمتلئ 3/4 المقلاة وتُشعل النار. بعد فترة ، سيبدأ الماء في الغليان ، وسترتفع الرغوة (الضوضاء) تدريجياً إلى الأعلى. مسلح بملعقة مشقوقة - ملعقة خاصة بها العديد من الثقوب - تحتاج إلى إزالة كل الضوضاء. بعد أن يبدأ الماء في الغليان باستمرار ، يجب إلقاء قليل من الملح في المقلاة ، وكذلك رؤوس البصل المقشرة والمغسولة مسبقًا والجزر الصغير - الخضار ستمنح اللحم طعمًا خاصًا.
الخطوه 3
من الآن فصاعدًا ، يجب أن يُطهى الدجاج لمدة 20-40 دقيقة على نار خفيفة. تعتمد مدة الطهي على مدى ليونة اللحم في النهاية ، وهنا مرة أخرى يطرح السؤال حول تفضيلاتك - بالنسبة لشخص ما ، فإن اللحم المثالي هو اللحم المرن ، بينما يحب شخص ما الألياف التي يمكن فصلها بسهولة عن العظام. كلما طالت مدة طهي اللحم ، كلما كان طريًا.
