سبرايت هو رابع أكثر المشروبات شعبية بين المشروبات ويجذب العملاء في 190 دولة. لأول مرة ، تعرف سكان مدينتي أتلانتا وماريتا ، جورجيا ، على مشروب صودا الليمون. على مدار 53 عامًا ، كانت الزجاجة الخضراء تجسيدًا لفلسفة إخماد العطش.
أبلغ المصنعون على ملصق Sprite عن وجود في هذا المشروب مياه الشرب والسكر وبنزونات الصوديوم وسيترات الصوديوم وحمض الستريك والأسبارتام وأسيسولفام K. وإذا كان الماء والسكر لا يتطلبان معرفة خاصة لفهم الغرض من المكون وتأثيره ، باقي المكونات تحتاج إلى توضيح …
بنزونات الصوديوم ، أو E211
بنزونات الصوديوم هي واحدة من أكثر المواد الحافظة شيوعًا لزيادة العمر الافتراضي للأطعمة. بفضله ، تم إعاقة تطور البكتيريا وخلايا الخميرة. وتجدر الإشارة إلى أنه في شكله الطبيعي يوجد في التوت البري والزبيب والتفاح والقرفة.
البلورات البيضاء لمادة قابلة للذوبان في الماء لها طعم حلو ومقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة. يتم تحقيق زيادة فعالية المادة الحافظة من خلال خلق بيئة حمضية بقيم أس هيدروجيني تتراوح من 3 ، 8 إلى 4 ، 5.
بنزونات الصوديوم لها تأثير سلبي على الجسم عندما تكون مادة مسرطنة للبنزين. يتم تشغيل هذه العملية عن طريق التفاعل مع حمض الأسكوربيك ، تحت تأثير الضوء ودرجات الحرارة المرتفعة. يكمن خطر البنزين في أنه يضر بنية الحمض النووي ، مما يؤدي إلى تطور أمراض التنكس العصبي وتليف الكبد.
الاستهلاك اليومي الآمن هو 5 مجم / كجم من وزن الجسم. في دويتو مع صبغات اصطناعية ، فإنه يؤثر سلبًا على النمو العقلي للأطفال ، وبالتالي ، فقد اكتسب اهتمامًا وثيقًا من العلماء في البحث عن بديل.
حامض الستريك - E330
لأول مرة ، علموا بحمض الستريك في عام 1784 ، عندما تم تصنيعه من قبل عالم من السويد كارل شيل. أصبحت مادة مضافة عالمية منتشرة على نطاق واسع بسبب قدرتها على لعب دور مادة حافظة ومنظم الحموضة وعامل النكهة في نفس الوقت.
يسمح باستخدام حامض الستريك في جميع البلدان ، وله تأثير إيجابي على جسم الإنسان ضمن حدود مقبولة. يؤدي الاستهلاك المفرط إلى انتهاك سلامة مينا الأسنان وتطور التسوس.
E331 ، المعروف باسم سترات الصوديوم
سترات الصوديوم ممثل لمجموعة المستحلبات والمثبتات. يتم استخدامه بشكل قانوني في جميع أنحاء العالم ، وليس له تأثير سلبي على الجسم. إلى جانب سبرايت ، يمكن العثور عليه في المشروبات بنكهة الليمون والليمون.
10 مرات أحلى من السكر
أسيسولفام البوتاسيوم (E950) عبارة عن مسحوق بلوري أبيض ذو طعم حلو واضح. حلاوته 10 أضعاف السكر و 200 مرة من السكروز. لا تكمن ميزة استخدامه في الحلاوة المفرطة فحسب ، بل تكمن أيضًا في حقيقة أنه لا يسبب تسوس الأسنان ولا يتطلب مشاركة الأنسولين في عملية الامتصاص. نتيجة لذلك ، يتم استخدامه على نطاق واسع في تحضير الأطعمة لمرضى السكر والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
من هو أحلى هنا؟
E951 - الأسبارتام ، مضاف غذائي ، حلاوته تزيد 200 مرة عن السكر. عند درجات حرارة تزيد عن 30 درجة مئوية ، فإنه يشكل ميثانول وفورمالديهايد شديد السمية ، مما يؤثر سلبًا على الجسم يجب أن تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند شراء المشروبات التي كانت خاضعة للتخزين غير السليم. يجب أن يعرف عشاق العفريت عن خاصية أخرى للأسبارتام - فهو غير قادر على إخماد العطش ، بل على العكس من ذلك ، فهو يعززه فقط.
