شوربة لذيذة وعطرية ومرضية للغاية ، وهي مثالية لطاولة العشاء. يعد تعلم طهي هذا الطبق الفاتح أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى ، حيث يمكن للطاهي ذي الخبرة والمبتدئين التعامل معه.
مكونات:
- 600 غرام من لحم البقر
- 2 جزر متوسطة
- 20 غرام من البقدونس الطازج (الخضر) ؛
- 1 بيضة؛
- 2 بصل
- 4 درنات بطاطس
- نصف كوب من السميد
- التوابل المفضلة
- ملح.
تحضير:
- اشطف اللحم جيدًا بالماء الجاري ، وقطّعه إلى قطع كبيرة وضعيه في قدر. ثم يتم سكب الكمية المطلوبة من الماء فيه وتوضع الحاوية على موقد مسخن مسبقًا.
- بعد أن يغلي اللحم ، قم بإزالة كل الرغوة التي تكونت ولا تنس أن تبطئ الحرارة. من الضروري طهي اللحم حتى ينضج تمامًا لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
- أثناء طهي اللحم البقري ، قم بإعداد الخضار. قشر البصل واشطفه جيداً بالماء البارد. بعد ذلك ، يجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد.
- ثم قم بإزالة القشر من الجزر ، واغسله جيدًا واقطعه باستخدام مبشرة خشنة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الجزر إلى شرائح طويلة بسكين حاد.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير درنات البطاطس وشطفها جيدًا. ثم تقطع البطاطس إلى قطع صغيرة.
- بعد طهي اللحم البقري ، يجب إزالته من المرق ، ويجب سكب درنات البطاطس المحضرة في المقلاة. أيضًا ، لا تنس إضافة توابلك المفضلة.
- نقطع اللحم إلى قطع صغيرة مع إزالة كل العظام.
- يُسكب الجزر مع البصل المفروم في مقلاة ساخنة ، حيث تحتاج أولاً إلى صب القليل من الزيت النباتي. اقلي هذه الخضار حتى تنضج.
- ثم ابدأ في تحضير عجينة الزلابية. للقيام بذلك ، اعجن عجين البيض والسميد والملح في كوب عميق. تشكل الزلابية الصغيرة من العجين النهائي.
- بعد طهي البطاطس ، يجب غمس الزلابية ولحم البقر المفروم في الحساء ، كما يجب سكب الخضار المقلية. دع الحساء ينضج أكثر قليلاً ثم أخرجه من الموقد.
- يمكنك صب الطبق النهائي في أطباق بعد نقعه تحت غطاء مغلق لمدة ثلث ساعة. لا تنس إضافة بعض البقدونس المغسول والمفروم جيدًا إلى كل طبق.
