Kvass هو مشروب سلافي أصلي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الشعير أو الدقيق أو خبز الجاودار الذي لا معنى له. في روسيا ، لم يكن يعتبر kvass مجرد مشروب ، بل كان أساسًا للعديد من الحساء واليخنات ، الوسيلة الرئيسية للترفيه في الأعياد. الآن لا يحتل kvass مكانًا مهمًا في حياتنا كما كان في العصور القديمة ، ولكن عبثًا ، لأنه يحتوي على عدد من الصفات القيمة ، والتي من أجلها يستحق الاهتمام عن كثب.
فوائد الكفاس
Kvass هو منتج تخمير ، مما يعني أنه يحتوي على أحماض عضوية. أنها تحفز المعدة ، لذلك يشار إلى kvass لجميع الأشخاص الذين يعانون من انخفاض إفراز حمض المعدة. ومع ذلك ، فإن kvass يساعد الجميع على هضم الأطعمة الثقيلة. نفس الأحماض لها تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية. يمكن مقارنة تأثير kvass في هذه الحالة بعمل الكفير ، كما يدعم kvass البكتيريا المفيدة ويقتل البكتيريا الضارة.
كفاس مشروب ذو تركيبة معدنية متوازنة ، لذلك فإن الشخص الذي يستخدمه بكميات مقبولة يكون لديه دائمًا توازن جيد للأملاح في الجسم.
بالنسبة للسلاف القدماء ، كان الكفاس خلاصًا حقيقيًا في الشتاء والربيع ، عندما لا توجد فواكه وخضروات طازجة ، فقط الكفاس ومخلل الملفوف يمكنهما تزويدهم بفيتامين سي واليوم ، يعد تعويض فقدان هذا الفيتامين بالكفاس أمرًا مهمًا بشكل خاص في موسم البرد.
Kvass هو معروف كمنشط جنسي ومُحسِّن للفعالية ؛ تم إعطاؤه بالضرورة للعروسين قبل ليلة زفافهم. كما أن لهذا المشروب تأثير إيجابي على الأسنان والعظام ، حيث يشبعها بالكالسيوم. يحتوي Kvass على كمية كبيرة من فيتامين B ، مما يعني أن استخدامه يساعد في التخلص من مشاكل الجلد.
لا يمكن شرب منتج التخمير فقط ، بل تستخدمه النساء كقناع للوجه ، بل يتم دهنه على الشعر بعد الغسيل بدلاً من مكيفات الصناعة والشطف. يمكنك شرب الكفاس دون خوف من زيادة الوزن ، فهناك عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية في هذا المشروب.
مفيد بشكل خاص هو الشوفان الخالي من الخميرة ، المحضر على الزبيب ، وله لون أخضر زمردي مذهل وطعم لا يوصف.
ومن الجدير بالذكر أن الكفاس الحي الطبيعي محلي الصنع هو الوحيد المفيد. يتم استخدام المنتجات المتاحة في تصنيعها - يمكن أن تكون الخبز ودقيق الشوفان والأرز والفاكهة والدقيق ، ووصفاته بسيطة ، لذلك بغض النظر عن مقدار الإعلانات التي تشير إلى أنك بحاجة إلى شراء كفاس عصري في زجاجات ، فمن الأفضل صنعه نفسك.
ضرر الكفاس
Kvass هو دواء حقيقي ، ومثل كل دواء ، له موانع خاصة به. لا ينبغي أن يستهلك كفاس من قبل الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة وحموضة المعدة المتكررة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكفاس إلى تفاقم تحص بولي و تحص صفراوي.
أحيانًا يكون هناك حساسية من الكفاس ، لكن هذا لا يعني أنك بحاجة للتخلي عنه ، يكفي فقط تحضير الكفاس وفقًا لبعض الوصفات الأخرى ، دون استخدام مسببات الحساسية.
يمكن أن يكون kvass محلي الصنع ضارًا فقط لبعض الأشخاص المصابين بأمراض مميزة.
يحتوي الكفاس على كمية قليلة من الكحول (لا تزيد عن 1 ، 2٪) ، ولكن حتى أنه يمكن أن يقلل التركيز ، لذلك يجب عدم شربه قبل قيادة السيارة ، خاصة وأن هذا قد يسبب مشاكل مع شرطة المرور.
