الملفوف هو أحد المصادر الرئيسية للمعادن والفيتامينات. من حيث فعاليته ، فإن عصير الملفوف الطازج ليس أدنى من العديد من الأدوية.
فوائد عصير الملفوف
عصير الملفوف غني بالعناصر الغذائية القيمة مثل السكر وحمض اللبنيك وفيتامين سي) والملح - لا يزيد عن 2.0٪.
عصير الملفوف الطازج علاج جيد يساعد في مكافحة التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة والتهاب القولون وقرحة المعدة والاثني عشر وتصلب الشرايين وأمراض الكبد. يساعد عصير الملفوف الطازج أيضًا في علاج اليرقان وأمراض الطحال والأرق والصداع النصفي.
يعرف عصير الملفوف بأنه وسيلة لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. ينصح باستخدام هذا المشروب للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. يساهم في الأداء الكامل للجسم في أمراض البنكرياس.
عصير الكرنب الملفوف هو مشروب يحتوي على فيتامين ومقوي يساعد على تحسين الشهية والتعامل مع الإمساك المزمن والبواسير. الفائدة الرئيسية لعصير مخلل الملفوف هي محتواه العالي من فيتامين سي.
لتجديد المدخول اليومي من هذا الفيتامين ، يكفي كوب واحد من عصير مخلل الملفوف.
هذا المشروب مفيد جدًا إذا قمت بطهي مخلل الملفوف بدون سكر وخل. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر عصير مخلل الملفوف علاجًا ممتازًا للسمنة.
طبخ عصير الملفوف
لتحضير عصير الملفوف ، اغسل الملفوف الطازج جيدًا ، وقطّعه إلى قطع صغيرة وتمر عبر العصارة. صفي المشروب الناتج من خلال القماش القطني. لا تزيد مدة صلاحية العصير عن يوم أو يومين في الثلاجة.
عند تحضير العصير ، انتبه لأوراق الخضار ، فإن وجود نقاط سوداء عليها يشير إلى أن الملفوف مشبع بالنترات.
عصير الملفوف الطازج شديد التركيز ، لذلك يوصى بتخفيفه بالعصائر الأخرى مثل الجزر. نظرًا لحقيقة أن عصير الملفوف لديه القدرة على تحلل الأطعمة سيئة الهضم ، فإنه يمكن أن يتسبب في تكوين غازات شديدة. لا يزيد معدل استهلاك هذا المشروب عن 1-2 أكواب في اليوم.
بسبب الاستخدام الواسع النطاق للعصير في الطب ، تنتج صناعة المستحضرات الصيدلانية عصير الملفوف في شكل مسحوق ، وكذلك العصير المجفف بالتجميد. يتفتت أثناء التخزين ، لذلك يتم تعبئتها في أكياس بلاستيكية مزدوجة وتخزينها لمدة تصل إلى عام واحد في مكان بارد وجاف.
