تعتبر الكعك المصنوعة منزليًا في علب مثالية لأي حفلة شاي أو وجبة إفطار سريعة. لذيذ ، طري ولذيذ ، مع كوب من مشروبك المفضل سيخلقون جوًا دافئًا ومزاجًا جيدًا. يمكن حشو الكب كيك ، ذات سعرات حرارية عالية للرجال ، أو قليلة السعرات للفتيات.
وصفة بسيطة للكب كيك في علب سيليكون في الفرن
يتم التعرف على قوالب السيليكون اليوم من قبل كل من ربات البيوت والطهاة كأفضل خيار للخبز. المخبوزات لا تحترق فيها ، والوسط يخبز جيدًا. من السهل إزالة الكب كيك منها ، علاوة على ذلك ، فهذه القوالب قابلة لإعادة الاستخدام.
سوف تحتاج:
- 4 بيضات؛
- 150 غرام من الدقيق
- 200 غرام من السكر الحبيبي
- 10 غرامات من مسحوق الخبز.
الإجراءات خطوة بخطوة
اكسري البيض في وعاء منفصل. اضربهم بمضرب حتى تظهر رغوة فقاعية.
أضيفي السكر المحبب تدريجيًا إلى الرغوة أثناء الخفق. يجب أن يذوب السكر في الكتلة تمامًا.
نخل الدقيق مع مسحوق الخبز وأدخل كل شيء تدريجيًا معًا في كتلة البيض. يعجن بمضرب أو ملعقة لتشكيل عجينة ، يجب عجنها بشكل رفيع.
قم بتشغيل الفرن مسبقًا واضبطه على التسخين حتى 180 درجة مئوية.
خذ عدة قوالب سيليكون صغيرة الحجم وضع العجين فيها. تحتاج إلى وضع العجين في قوالب تصل إلى ثلثي الحجم ، وإلا فسوف ينفد عند الخبز.
وفقًا لهذه الوصفة ، يستغرق طهي الكعك في الفرن من 20 إلى 25 دقيقة ، اعتمادًا على خصائص الفرن وحجم قوالب الجزء.
إذا كنت تطبخ لأول مرة ، فمن الأفضل أن تتحقق من مدى خبزها. ضع عود أسنان خشبي في وسط الكب كيك. إذا خرجت جافة ، فإن المخبوزات جاهزة تمامًا.
قم بإزالة القوالب من الفرن وزينها كما يحلو لك: التوت ، مسحوق السكر ، الحليب المكثف ، الشوكولاتة المذابة أو المبشورة.
وصفة كب كيك الحليب
سوف تحتاج:
- 350 جرام دقيق.
- 160 غرام من السكر
- 2 بيض
- 200 مل من الحليب
- 90 مل من الزيت النباتي
- 8 جرامات من الصودا وسكر الفانيليا.
تحضير القوالب مسبقًا. من الأفضل أن تكون مصنوعة من السيليكون ، لكن الحديد العادي سيفي بالغرض. في الحالة الأخيرة ، سوف يحتاجون إلى التشحيم بالزيت بالداخل.
اخلطي كلا النوعين من السكر في كوب عميق. قسّم البيض في وعاء آخر ، ورجّه قليلاً واسكب الحليب فيه. صب السكريات في خليط الحليب والبيض.
ينخل الدقيق مع صودا الخبز ويضاف إلى باقي المكونات مع تحريك الخليط. في النهاية ، صب زيت عباد الشمس في العجين.
اعجن العجين جيد التهوية ، أولاً بملعقة ، ثم بيديك فقط.
املأ القوالب المعدة بالعجين. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نضع القوالب مع العجينة لتخبز بنفس درجة الحرارة لمدة 25 دقيقة.
وصفة سريعة لكب كيك في علب الكفير
على الكفير ، تكون الكعك أكثر رقة ورقيقة.
سوف تحتاج:
- 220 مل من الكفير.
- 100 غرام من الزبدة أو السمن ؛
- 270 غرام من دقيق الدرجة الأولى
- 150 جرام من السكر الحبيبي
- 3 بيضات؛
- 24 غرام من مسحوق الخبز
- 20 جرام من سكر الفانيليا.
قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة مئوية. في وعاء عميق ، يُمزج البيض والسكر وسكر الفانيليا. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية ، وفي الحالات القصوى يمكن وضعها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. أضف الزبدة المخففة إلى البيض.
ضعي الكفير في نفس الطبق واستخدمي خفاقة لإحضار جميع المكونات إلى كتلة متجانسة.
دون أن يتوقف عن التدخل في إسقاط الدقيق تدريجياً هناك ، ثم صب البيكنج بودر للعجين.
نتيجة لذلك ، بعد التقليب الكامل ، يتم الحصول على عجينة سائلة متجانسة.
ضعها على القوالب ، واملأها بثلثي الحجم. ضعي المافن في الفرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
يمكنك التحقق من جاهزية الحلوى بمباراة. قم بتبريد الكعك الذي تمت إزالته ، ثم أخرجه من القوالب وقم بتزيينه حسب الرغبة ، على سبيل المثال ، رشه بمسحوق السكر.
مافن الشوكولاتة في علب في المنزل
فطائر الشوكولاتة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا تبدو رائعة على طاولة العطلات.
سوف تحتاج:
- 180 جرام من السكر الحبيبي
- 200 غرام من دقيق القمح
- 150 مل من الحليب
- 2 بيض دجاج
- 65 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- 60 غرام من الزبدة أو السمن ؛
- 9 غرام من مسحوق الخبز
- 100 جرام من قطرات الشوكولاتة.
نذوب الزبدة أو السمن في حمام مائي ، نسكب الحليب عليها ونضع البيض.
في وعاء آخر ، يُمزج الدقيق المنخول ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والسكر. اسكبيها كلها في وعاء به مكونات سائلة واخلطيها جيدًا.
نضع العجينة في قوالب مافن ورقية خاصة ، املأها بثلثي الحجم ، حيث ترتفع العجينة في الفرن. يمكنك وضع قطرات الشوكولاتة في كل قالب كمفاجأة.
تُخبز مافن الشوكولاتة لمدة 15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
كب كيك مع حليب مكثف في علب
سوف تحتاج:
- 200 غرام من الدقيق
- 380 جرام من الحليب المكثف
- 2 بيض
- 5 غرامات من صودا الخبز
- 3 غرامات من الملح
- 1/2 ليمون.
يكسر البيض في وعاء عميق ويخفق بالخلاط حتى يصبح الرغوة كثيفة. صب الحليب المكثف في البيض.
انزع القشر من نصف ليمونة وقطّعها ، اعصر العصير في وعاء منفصل. أدخل كل من الحماس والعصير في الجزء الأكبر.
اخلطي الدقيق المنخل والملح والصودا بشكل منفصل. أدخلها تدريجيًا في الكتلة السائلة ، مع التحريك باستخدام ملعقة. اخفقي العجين بالخلاط.
تُسكب العجينة النهائية في قوالب المافن وتُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ثم أخرجها واتركها تبرد.
يمكن إزالة المافن الجاهزة وهي لا تزال دافئة وتقدم مع الشاي على الفور.
كيفية عمل فطائر الزبيب في علب
سوف تحتاج:
- 3 بيض دجاج
- 260 جرام من الدقيق الممتاز
- 200 غرام من الزبدة
- 200 غرام من السكر الحبيبي
- 200 غرام من الزبيب
- 10 غرامات من سكر الفانيليا
- 16 جرام من مسحوق الخبز.
افرز الزبيب حتى لا يفسد ويتراكم ، صب الماء الدافئ ويترك لمدة 20 دقيقة. ثم صفي الماء وجفف الزبيب في مناشف ورقية.
اغمس الزبيب المجفف في الدقيق واتركه هناك.
قم بتليين الزبدة (كملاذ أخير ، يمكنك تناول مارجرين الخباز) ووضعها في وعاء عميق ، أضف كلا النوعين من السكر هناك. اطحن كل شيء جيدًا.
أضف البيض إلى الكتلة الناتجة واخلط مرة أخرى. يُضاف الزبيب ، البيكينغ باودر ، ويُدخل الطحين المنخل تدريجياً. اعجن العجينة ، يفضل فعل ذلك بخلاط مع ملحقات خاصة.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نضع العجينة من قوالب صغيرة ، لا تصب قليلاً حتى أسنانها. اخبزي المافن في نفس درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة.
كب كيك في علب مع حشوة سائلة على طريقة الفوندان
سوف تحتاج:
- 4 بيضات؛
- 150 جرام من الشوكولاتة الداكنة
- 170 غرام من الزبدة
- 90 غرام من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
- 200 جرام سكر بودرة.
قم بتشغيل الفرن على 180 درجة مئوية مقدمًا. تنعيم قطعة من الزبدة وتوضع في وعاء عميق. اكسري البيض في وعاء آخر وأضيفي إليه السكر البودرة واضربوا بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ورغوة
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي وتسكب في وعاء من الزبدة الطرية وتحرك. صب كتلة الشوكولاتة الدافئة في كتلة البيض واخلط كل شيء.
ينخل الدقيق ويضاف القليل إلى الخليط السائل مع التحريك برفق باستخدام ملعقة.
دهن قوالب السيليكون من الداخل بالزبدة السائلة ورشها بمسحوق الكاكاو.
نضع عجينة الشوكولاتة فيها ونضع القوالب في الفرن لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، ستخبز حواف الكب كيك وسيبقى الوسط سائلاً. يمكنك تقديم الحلوى عندما تبرد الكعك قليلاً.
كعكة الجبن المتفتت في علب
سوف تحتاج:
- 200 غرام من الزبدة
- 200 غرام من السكر الحبيبي
- 200 غرام من الجبن
- 200 غرام من الدقيق
- 3 غرامات من الفانيليا
- 3 بيض دجاج
- 10 جرام من البيكنج بودر للعجين.
اضبط الفرن على التسخين مقدمًا عند درجة حرارة في حدود 180 درجة مئوية.
قم بتليين قطعة من الزبدة في حمام مائي أو اتركها في غرفة دافئة طوال الليل. يخفق البيض في وعاء عميق ويخفق بالخلاط.
قم بتمرير الجبن من خلال غربال لجعل الحبوب صغيرة قدر الإمكان.ضعي الجبن في كتلة البيض واعجن الكتلة جيدًا.
صب الزبدة المذابة هناك أو ضعيها طرية. يُقلب ويُسكب الدقيق المنخل ومسحوق الخبز على شكل أجزاء. اعجن الكتلة جيدًا.
تُسكب العجينة الناتجة في قوالب سيليكون وتُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا. يرش مافن الجبن الجاهز بالسكر البودرة ويقدم مع الشاي.
فطائر الكفير بالمربى ، مخبوزة في قوالب
فطائر المافن لهذه الوصفة مقرمشة ورائعة ولذيذة جدا. إنها مختلفة تمامًا عن الكعك المعتاد. لديهم قشرة مقرمشة وفتات رقيق وفضفاض.
ستكون هذه الحلوى مثالية لأي وجبة إفطار. إنها لذيذة بشكل خاص من الفرن مباشرة ، بينما لا تزال دافئة. من كمية المكونات المحددة ، يتم الحصول على ما يقرب من 10 فطائر متوسطة الحجم.
سوف تحتاج:
- 300 غرام من الدقيق الممتاز
- 110 غرام من السكر المحبب
- 175 غرامًا من الكفير أو الزبادي محلي الصنع ؛
- 1 بيضة دجاج
- 80 غراما من زيت عباد الشمس
- 1.5 غرام من مسحوق الخبز
- مربى حسب الرغبة (مربى البرتقال والتوت يعمل بشكل جيد).
سوف ينضج العجين بسرعة كبيرة ، لذلك قم بتشغيل الفرن على الفور للتسخين المسبق ، ودرجة الحرارة المثلى لخبز الكعك هي 180 درجة مئوية.
في وعاء عميق ، نخلط جميع المكونات الجافة ونخل الدقيق مع البيكنج بودر ونضيف السكر ونخلط كل شيء.
الجمع بين جميع المكونات السائلة في حاوية أخرى. يقلب الكفير والبيض وزيت عباد الشمس حتى يصبح المزيج ناعمًا دون خفق.
ثم تضاف المكونات السائلة تدريجياً إلى الحاوية مع الخليط الجاف. استخدم ملعقة كبيرة أو ملعقة لخلط كل شيء بحركات سريعة.
ليس من الضروري تحقيق نعومة مثالية للكتلة ، وإلا فإن الكعك النهائي سيكون صعبًا. نتيجة لذلك ، يجب أن يتحول العجين إلى رخو ومتكتل قليلاً.
نضع بعض العجين في قوالب سيليكون جاهزة لتغطية القاع بحوالي 1-2 سم ، حسب ارتفاع القالب. تحتاج إلى وضع جزء من المربى الذي تريد رؤيته في الكعك ، ثم جزء آخر من العجين.
في الطبقة الأولى من العجين ، اصنع حفرة بإصبعك مبللة بالماء. ضع ملعقة من المربى في هذا الكساد. نسكب العجينة فوق المربى مرة أخرى. من المهم ألا يتجاوز الحجم الإجمالي 2/3 من القالب ، وإلا فإن العجين سينفد في الفرن.
أرسل القوالب المعبأة إلى الفرن واخبز الكعك لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية. قدمي حلوى مبردة قليلاً مع الشاي.
