جازباتشو (الجازباتشو الإسباني) هو طبق إسباني عبارة عن حساء بارد مصنوع من الخضار المهروسة. جازباتشو بالنعناع له طعم منعش ومثالي ليوم صيفي حار.
انه ضروري
-
- 15 ورقة نعناع
- 2 خيار
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- زيت الزيتون؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الخيار الطازج جيدًا وقشره. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
اسحب الأوراق من النعناع (لا حاجة إلى ساق). يغسل ويجفف ويقطع جيدا. ضعي أوراق النعناع المفرومة في وعاء الخيار.
الخطوه 3
اغسل الليمون وقطعه واضغط على بعض العصير. أضف عصير الخيار بالنعناع. نسكب زيت الزيتون في الخليط ونضع الفلفل الأسود المطحون والملح.
الخطوة 4
اهرس المزيج بالخلاط. تذوق الطبق ، وإذا لزم الأمر ، اضبط المذاق عن طريق إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون. ضع جازباتشو بالنعناع الجاهز في الثلاجة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ليبرد.
الخطوة الخامسة
صب الجازباتشو في الأوعية أو الأوعية. إذا كان شخص ما يحب الأغنام أو جبن الماعز ، فابشره وضعه في قاع الأواني الفخارية. أضف بضع قطرات من زيت الزيتون لكل حصة. تُزين بأوراق النعناع إذا كنت ترغب في ذلك.
الخطوة 6
قدمي جازباتشو بالخيار مع خبز التورتيلا الإيطالي الخالي من الخميرة مع إكليل الجبل أو الزيتون. إذا كان الجو حارًا جدًا في الخارج ، أضف بعض الثلج المجروش إلى أطباق الجازباتشو قبل التقديم.
الخطوة 7
يمكن أن يكون Gazpacho حساءً ومشروبًا - إذا كنت بحاجة إلى أن يكون أكثر سمكًا ، أضف إليه ملعقة من القشدة الحامضة. لتحضير مشروب ، قم بتخفيفه بالماء العادي أو المعدني إلى القوام المطلوب.
