يعرف كل منا منذ الطفولة أنه يجب تناول الحساء كل يوم ، فهذا سيساعد على تجنب مشاكل المعدة والجهاز الهضمي بشكل عام.
من ناحية أخرى ، فإن الطبق الأول (الحساء ، البرش ، هودجبودج ، حساء الهريس) يجلب فوائد لا تقدر بثمن للجسم. يرضي الحساء الجوع بسرعة ، ويساعد على الدفء في الطقس البارد ، ويتم امتصاصه جيدًا ولا يثقل كاهل المعدة. تناول الحساء يوميًا ، يحصل الشخص على المعادن والفيتامينات بكميات كبيرة. نحن نتحدث هنا ، بالطبع ، عن الحساء المطبوخ في المنزل ، فإن المنتج شبه النهائي من الكيس سيؤذي الجسم فقط. يمكن أن يؤدي الاستخدام النادر للدورات الأولى إلى نضوب الجسم ، واضطرابات في عمل الجهاز الهضمي ، وضعف عام. إذا رفضت تناول الحساء في النظام الغذائي اليومي ، يمكن أن يتطور التهاب المعدة بسرعة كبيرة ، تليها قرحة في المعدة.
يتم جلب أكبر فائدة للفرد عن طريق الحساء الذي يحتوي على كمية كبيرة من الخضار والحبوب ، على سبيل المثال ، حساء البرش ، والمخلل ، وحساء الحنطة السوداء ، إلخ. أكثر أنواع الحساء مع الباستا عديمة الفائدة.
من ناحية أخرى ، يدمر الطهي المطول أكثر من 60٪ من جميع العناصر الغذائية الأساسية ، ولا تبدو فوائد الحساء واضحة جدًا. من ناحية أخرى ، سيؤدي المرق الدهني الغني إلى عسر الهضم وزيادة حموضة المعدة. اللحوم على العظام ، مع الغليان لفترات طويلة ، تطلق في أملاح المرق من المعادن الثقيلة ، والمضادات الحيوية من اللحوم ، وحتى المواد المسرطنة. المفضل لدى العديد من ربات البيوت ، القلي ، المطبوخ بالدهون النباتية أو الحيوانية ، يشبع الجسم بالسعرات الحرارية غير الضرورية ويقلل من فوائد الحساء.
لتحضير حساء مثالي من حيث الفائدة ، يجب شراء اللحوم والأسماك والدجاج فقط من البائعين الموثوق بهم. يجب تخفيف زيت القلي 1: 1 بالماء. من الأفضل ترك الخضار والحبوب غير مطبوخة جيدًا ، "سوف تصل" من تلقاء نفسها ، بعد 20-30 دقيقة من إيقاف تشغيل الموقد. الحساء المحضر وفقًا لهذه المعايير سيفيد الجسم فقط.
