سلطات الفاكهة صحية جدا ولذيذة وخفيفة. يتم استخدامها كحلوى أو كطبق رئيسي. عند إعداد هذه السلطات ، من الضروري مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة في مزيج الفواكه مع بعضها البعض.
يمكن تقسيم جميع الفواكه تقريبًا إلى عدة مجموعات. أولها سيكون "فواكه حلوة". تشمل هذه المجموعة الموز ، الكاكي ، التمر ، التين ، جميع الفواكه المجففة. جميع الفواكه الحلوة تتناسب تمامًا مع بعضها البعض (على سبيل المثال ، الموز مع التين) ، وكذلك مع الفواكه شبه الحامضة (على سبيل المثال ، التمر مع البرقوق).
المجموعة الثانية "الفواكه شبه الحمضية" تشمل المشمش ، البطيخ ، البطيخ ، المانجو ، التفاح ، الكمثرى ، الكرز ، العنب ، الخوخ ، الخوخ ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يشمل ذلك التوت: العنب البري ، العنب البري ، التوت ، الفراولة ، إلخ. يتماشون جيدًا مع بعضهم البعض (على سبيل المثال ، تفاحة مع البرقوق) والفواكه الحامضة (على سبيل المثال ، خوخ مع برتقالة).
المجموعة الثالثة "الفواكه الحامضة" تشمل تقريبا جميع ثمار الحمضيات: البرتقال والليمون واليوسفي والكيوي والليمون الحامض والجريب فروت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا أن تعزى هنا أنواع حامضة من التفاح والتوت - التوت البري والتوت الأسود والكشمش. تتناسب الفواكه الحامضة مع بعضها البعض بكميات صغيرة ، لكن الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك. أفضل ما في الأمر هو أن ثمار المجموعة الثالثة يتم دمجها مع نظائرها شبه الحمضية (الفراولة بالبرتقال والكيوي مع التفاح ، إلخ).
يجوز الجمع بين الفاكهة في السلطات مع المكسرات والقشدة والخضروات النشوية المعتدلة والأعشاب المختلفة. الجمع بينها وبين الأطعمة الأخرى يسبب تخمر في المعدة.
لتحضير سلطة فواكه لذيذة وصحية ، ليس من الضروري على الإطلاق استخدام مجموعة متنوعة من المكونات ، تكفي 5-6 عناصر. على سبيل المثال ، لتحضير سلطة Tenderness ، خذ تفاحة واحدة ، وبرتقالة واحدة ، و 2 كيوي ، وموزة واحدة ، وملعقة كبيرة من السكر ، وكريمة مخفوقة. قشر الفاكهة وقطّع التفاح إلى شرائح صغيرة والبرتقال إلى شرائح صغيرة والموز والكيوي إلى شرائح. يُضاف السكر إلى الفاكهة ، ويُمزج جيدًا ، ويُزين بالكريمة المخفوقة في الأعلى.
