مزيج رائع ، روسي تقليدي ، لذيذ ومرضي - البطاطس والفطر! هذه المنتجات في وئام جيد مع بعضها البعض وتضيف مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي اليومي. وصفة سهلة التحضير للغاية - البطاطس المخبوزة بالفطر والقشدة الحامضة.
انه ضروري
-
- طبق الخبيز
- شانتيريل طازجة - 400 جم
- بطاطس - 500 جم
- كريمة حامضة 100 جم
- ملح
- طحين
- فلفل اسود
تعليمات
الخطوة 1
من الأفضل استخدام البطاطس الصغيرة في الطهي. اغسل الدرنات جيدًا. إذا كانت البطاطس صغيرة ، فمن الأفضل عدم تقشيرها ، ولكن كشطها. توضع الدرنات المقشرة في ماء مملح قليلاً وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج.
الخطوة 2
افحص شانتيريل. لا ينبغي أن تكون جافة أو متعفنة. اغسل الفطر جيدًا تحت الماء الجاري. اذهب عبر. يمكن استخدام الشانريل الصغيرة كاملة ، ويجب تقطيع الكبيرة منها إلى عدة أجزاء.
قشر ودقة ختم البصل. اقليها على نار خفيفة مع الفطر في الزبدة. ملح حتى يخرج القليل من السائل من الفطر.
صب الماء في كوب (حوالي 200 مل). تُذوّب ملعقة كبيرة من الدقيق فيها حتى لا تتكوّن كتل وتُسكب في مقلاة مع الفطر المطهي والبصل مع التحريك باستمرار. عندما يثخن الخليط قليلاً ، أخرج المقلاة من الموقد.
الخطوه 3
خذ صينية خبز عميقة في الفرن. دهنها بالزبدة وضعي البطاطس المسلوقة ، أضيفي القليل من الملح والفلفل. انشر الفطر المطهي والبصل بالتساوي على الوجه واسكب الكريما الحامضة. تخبز في الفرن على درجة حرارة قصوى. بمجرد أن يغلي السائل الموجود في الصينية ، خففي الحرارة واخبزي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتبخر السائل قليلاً. اتركيه ليبرد قليلًا في الفرن حتى تشبع البطاطس بشكل أفضل.
