لن تزين النقانق الكلاسيكية المطبوخة في عجينة الطماطم أي طاولة عائلية فحسب ، بل ستنوع أيضًا النزهة. سيتم تقديرهم ليس فقط من قبل البالغين ، ولكن أيضًا من قبل الأطفال. لمثل هذه النقانق ، يمكنك تحضير المايونيز أو صلصة الجبن كإضافة.
مكونات:
- 430 غرام دقيق قمح
- 250 مل عصير طماطم
- ½ ملعقة صغيرة ملح؛
- زيت عباد الشمس؛
- 5 غرام سكر
- 5 غرام خميرة جافة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب؛
- 1 صفار بيضة
- بذور السمسم الأبيض والأسود.
- 10 نقانق.
تحضير:
- صب عصير الطماطم في وعاء واسع. أضف السكر والخميرة الجافة إليه. امزج كل شيء واتركه لمدة 10-15 دقيقة. في غضون ذلك ، يمكنك غربلة الدقيق.
- يُسكب الملح في عجينة الطماطم ويُسكب الزيت ، ثم يُضاف الدقيق ، ويُعجن العجين المرن والمرن لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة.
- دحرج العجين النهائي على شكل كرة ، وانقله إلى وعاء جاف أو اتركه ببساطة على الطاولة ، ثم غطيه بمنشفة واتركه لينضج لمدة ساعة.
- بعد ساعة ، اعجن العجينة بيديك وقسميها إلى 10 كرات بوزن 65 جرام.
- تُغطّى كرات العجين بورق لاصق وتترك على المنضدة لمدة 10 دقائق. ثم أخرج كرة واحدة من تحت الفيلم ولفها في شكل بيضاوي. قص حواف الشكل البيضاوي بخطوط مائلة بحيث تحصل على "عظم السمكة". في هذه الحالة ، يجب أن يكون مركز الكعكة صلبًا. اعصري قطعة من الكاتشب في منتصف الشكل البيضاوي. ضعي نقانق فوق الكاتشب. قم بتضفير الحواف المقطعة فوق السجق لتشكيل نقانق في العجين. كرر هذا الإجراء مع جميع كرات العجين والنقانق.
- غطي صينية الخبز بورق الطعام. نضع كل النقانق في العجينة على ورق ونتركها لتقف لحوالي 20 دقيقة حتى ترتفع العجينة قليلاً.
- ثم دهن قمم النقانق بصفار البيض ورش بذور السمسم المتناقضة.
- ضع صينية الخبز في فرن حراري مسخن مسبقًا إلى 170 درجة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي النقانق المطبوخة في عجينة الطماطم من الفرن ، انقليها إلى طبق وقدميها مع أو بدون الصلصة المفضلة لديك.
