الكحلبي صحي جدا وذو مذاق رقيق. جاء البريطانيون بفكرة حشو هذه الخضار الصغيرة وغير العادية بالفطر والخبز في الفرن مع صب الزبدة السائبة. يجدون طعم الكرنب بالقرب من الملفوف ويفضلون هذا الطبق على الملفوف المحشي.
انه ضروري
- - 90 غرام من الزيت ؛
- - 6 كحلبي ؛
- - بصلة واحدة.
- - 2 بيض
- - 300 غرام من الفطر
- - 30 جرام سمسم.
تعليمات
الخطوة 1
اختيار كحلبي أكبر. يجب شطفها والقطع الأوسط بحيث يكون من الملائم حشوها.
الخطوة 2
ضعي الكرنب المحضر في قاع قدر عميق ، واسكبي القليل من الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة قصيرة (10 دقائق).
الخطوه 3
نقوم بتسخين الزبدة لتبخر السائل.
الخطوة 4
يقطع البصل ويقلى في الزيت. بعد بضع دقائق ، يُسكب الفطر المفروم ناعماً على البصل والملح والفلفل. يقلى على نار خفيفة ويضاف صفار البيض.
الخطوة الخامسة
يُحشى الكرنب مع الفطر الناتج من البابريكاش. نضعها في وعاء خبز مناسب. يُسكب الزبدة المتبقية (سائبة) وتُخبز.
الخطوة 6
قبل أن يصبح الكرنب جاهزًا بفترة وجيزة (بعد 10 دقائق) ، زينهم من الأعلى بالبيض المخفوق مسبقًا. ضعها في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق.
