نبق البحر مادة خام قيمة لصنع الحلويات والمشروبات وكذلك زيت الشفاء. جميع الأطباق المصنوعة من هذا التوت لها طعم مميز ، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو المربى البرتقالية الزاهية والهلام والجيلي وصبغات النبق البحري أنيقة للغاية.
مربى البحر النبق
يمكن تقديم مربى نبق البحر السميك مع الشاي أو استخدامه كملء للفطائر. يساعد في علاج نزلات البرد ويغذي الجسم بالفيتامينات ، وخاصة التي يحتاجها الشتاء.
سوف تحتاج:
- 1.5 كجم من توت البحر النبق ؛
- 1.5 كجم من السكر
- كوب ماء.
قم بفرز النبق البحري وإزالة السيقان والقمامة وتجاهل التوت التالف. اشطف الثمار في عدة مياه ، وتخلص منها في مصفاة ، ثم جففها بالرش على منشفة. ضع التوت في وعاء.
اصنع شرابًا. في قدر ، اغلي الماء والسكر حتى تذوب البلورات تمامًا. يُسكب الشراب الساخن فوق النبق البحري ، ويُترك لمدة 2-3 ساعات ، ثم يُسكب الشراب مرة أخرى في القدر. اسلقيها وبرديها واسكبيها فوق التوت. ضعي الوعاء على النار واتركي المزيج يغلي واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق. ثم صب المربى في برطمانات معقمة مسبقًا وأغلق الأغطية. قم بتبريد النبق البحري وتخزينه.
هلام البحر النبق
الحلوى الصحية منخفضة السعرات الحرارية هي هلام نبق البحر محلي الصنع. يمكن أن تتنوع حلاوة المشروب حسب الذوق. كيسل المحضر وفقًا لهذه الوصفة يحتفظ بجميع الفيتامينات - بعد كل شيء ، يحتوي على هريس من التوت الطازج ، الذي لم يخضع لمعالجة طهوية طويلة الأمد.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من توت البحر النبق ؛
- 0.75 كوب سكر ؛
- ملعقتان كبيرتان من نشاء البطاطس.
إذا كنت تحب الهلام الرقيق ، قلل من كمية النشا.
افركي التوت من خلال غربال ، واتركيه جانبًا. توضع الكيكة المتبقية في قدر وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ، ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفى. يُسكب مشروب الفاكهة الناتج في القدر مرة أخرى ، ويُضاف السكر. اطبخي حتى تذوب البلورات تمامًا.
يُذوّب النشا بالماء البارد ويُسكب في قدر. أثناء التحريك ، يُغلى الجيلي حتى يغلي ويُرفع عن الموقد. ضعي هريس نبق البحر في هلام ساخن ، وحركيه واسكبه في أكواب ليبرد
لمنع تشكل غشاء على الهلام ، رشه بكمية صغيرة من السكر البودرة.
صبغة البحر النبق
يمكن استخدام نبق البحر لعمل صبغة برتقالية زاهية وجميلة. يتم استخدامه كدواء ، فضلا عن عامل الشهية وتعزيز المزاج.
سوف تحتاج:
- 1 كجم من نبق البحر ؛
- ملعقتان كبيرتان من العسل السائل ؛
- 1 لتر فودكا.
افرز التوت واشطفه وجففه. يُسكب النبق البحري في زجاجة سعة 2 لتر ، ويُضاف العسل ويُملأ المزيج بالفودكا. أصر على التوت لمدة أسبوعين تقريبًا في مكان مظلم ، ثم صفيه وزجاجة. قم بسدها بإحكام وحافظ على البرودة. قد يتشكل فيلم من الزيت في الأعلى - رج الصبغة قبل الاستخدام.
