بعد تقشير البرتقال ، كقاعدة عامة ، يتم إلقاء القشرة في سلة المهملات. لكن عبثا. في الواقع ، لا يحتوي قشر الحمضيات على فيتامينات أقل من الفاكهة نفسها. يمكن استخدام قشر البرتقال لعمل الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية.
تعليمات
الخطوة 1
يمكن إضافة قشور الحمضيات المجففة إلى مجموعة متنوعة من المشروبات. على سبيل المثال ، قم بطحن بضع قشور بمطحنة قهوة وأضفها إلى إبريق الشاي مع الشاي. صب الماء المغلي واتركه يشرب. سوف تحصل على مشروب عطري وصحي للغاية. وبالمثل ، يمكنك إضافة الحماس إلى الكومبوت أو الكوكتيلات.
الخطوة 2
الصفحة الرئيسية "فانتا" سوف تروي عطشك تمامًا. صب 5-6 قشور برتقالية طازجة أو مجففة مع 3 لترات من الماء المغلي واتركها تختمر لمدة 24 ساعة. ثم صفي المشروب المستقبلي ، وضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان. تُطحن القشور على مبشرة أو تمر عبر مفرمة اللحم وتسكب المحلول الساخن الناتج. اتركه ليوم آخر. ثم نضيف 2 كجم من السكر وعصير نصف ليمونة. يُغلى الشراب ويُبرد ويُصفى. خففه حسب الذوق بمياه المائدة الفوارة المبردة قبل التقديم.
الخطوه 3
قشور الحمضيات المجففة والمكسرة هي نكهة رائعة للمخبوزات الغنية. أضف كمية صغيرة من هذا المكون إلى العجينة ، مما يمنح الخبز رائحة وطعمًا لطيفًا.
الخطوة 4
يمكنك أيضًا صنع فواكه مسكرة من قشر البرتقال. للقيام بذلك ، صب القشور الطازجة بالماء البارد. أصر عليهم لمدة يومين. في نفس الوقت ، قم بتغيير الماء مرتين في اليوم. ثم املأ القشور بالماء العذب ، وضعيها على نار متوسطة. بعد الغليان ، قم بطهي الفواكه المسكرة في المستقبل لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، صفي الماء واشطف القشور تحت الماء البارد.
الخطوة الخامسة
نقطعها إلى شرائح صغيرة بعرض 0.5 سم ، ونحضر شرابًا مع كوبين من السكر وكوب من الماء. اغليها ثم اغمس الفاكهة المسكرة فيها. ينضج حتى تصبح القشرة شفافة. أضف القليل من عصير الليمون قبل دقيقتين من الطهي. بعد ذلك ، يجب رمي الفاكهة المسكرة في مصفاة بحيث يكون السائل كله زجاجًا. رشي القشور النهائية بالسكر المحبب أو جففيها قليلاً في الفرن. يمكن تقديم الفاكهة المسكرة كحلويات للشاي ، ويمكن استخدامها لتزيين الكعك والمعجنات ، واستخدامها كحشوة للفطائر.
الخطوة 6
جرب القشور المجففة كتوابل لطبقك الرئيسي. يُطحن القشر إلى مسحوق ويُمزج بالملح والفلفل الأسود. سيضيف هذا التوابل ملاحظات حارة إلى أطباق اللحوم والأسماك والخضروات.
