يمكن العثور على المربى المخمر بين الفراغات حتى ربة منزل جيدة جدًا. أسباب ذلك مختلفة ، لكن المضيفات ليسوا في عجلة من أمرهم للتخلص من مثل هذا المنتج. إنه لأمر مؤسف على الوقت والجهد والمنتجات التي يتم إنفاقها على إنشاء مربى البرتقال والمربيات والأطعمة الأخرى من التوت بالسكر. من الأفضل البحث عن إمكانية طهي منتجات أخرى من قطع العمل الفاسدة التي يمكن تناولها.
يمكنك معالجة المربى المخمر بطرق مختلفة. تحتاج إلى اختيارهم اعتمادًا على مدى تلف المنتج.
الطريقة رقم 1 - هضم المربى المخمر
عندما تظهر الرغوة على سطح المربى ويكون الطعام حامضًا ، يمكنك محاولة هضمها. للقيام بذلك ، نأخذ 100 غرام من السكر لكل لتر من المربى ، ثم نغلي الكتلة بأكملها على نار خفيفة. استمر في الطهي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، قم بتعقيم الجرار بشكل صحيح تحت قطعة العمل المطبوخة وصب المربى الساخن فيها.
بعد الهضم ، احتفظ بالمربى في الثلاجة ، حيث يمكن أن يتدهور بسرعة في الحرارة. تحتاج إلى تناوله بسرعة أو إخراج المخبوزات منه.
الطريقة رقم 2 - كيفية صنع النبيذ من المربى المخمر
إذا كان المربى يتخمر بقوة ، فيمكن استخدامه لصنع نبيذ لذيذ محلي الصنع. لتر ونصف من المربى ، ستحتاج لتر ونصف من الماء والسكر - 200 غرام ، حفنة من الزبيب.
سخن الماء قليلاً - يجب أن يكون دافئًا وليس ساخنًا. في وعاء واحد ، اخلطي المربى بالماء الدافئ ، أضيفي نصف السكر والزبيب. لا ينبغي غسلها قبل وضعها ، وإلا سيتم غسل فطريات الخميرة من على السطح ، مما يساهم في زيادة كثافة التخمير. خذ وعاء زجاجي من وعاء مناسب واسكب الخليط الناتج فيه حتى يمتلئ نصفه تقريبًا.
سوف النبيذ رغوة بكثرة أثناء التحضير. إذا كان أكثر من نصف الحاوية ممتلئة ، فسوف تنفد المحتويات باستمرار. لذلك ، يجب عليك القيام بذلك - ارتدِ قفازًا مطاطيًا ، قفازًا طبيًا ، على عنق العلبة ، واخترق ثقبًا صغيرًا بإبرة في أحد أصابعه. يتم ذلك من أجل تنفيس الغاز المتراكم.
ضع هذا فارغًا لبضعة أسابيع في مكان هادئ ودافئ. بعد هذه الفترة ، يصفى المزيج الناتج ويضاف باقي السكر. صب المنتج الناتج في زجاجة. بعد ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بالزجاجات دافئة لمدة ثلاثة أشهر أخرى ، ثم تصفية النبيذ مرة أخرى وصبه في أوعية دائمة تحت الغطاء.
الطريقة رقم 3 - طبخ المعجنات للشاي من المربى المخمر
يمكن تحضير فطيرة مدتها خمس دقائق بسرعة كبيرة وبأبسط المكونات. يمكنك استخدام المربى المخمر لعمل العجين - بعد المعالجة الحرارية ، لن يكون هناك طعم حامض ، والخبز نفسه مذاق رائع.
ستحتاج إلى كوب واحد من المربى والسكر ، وبيضتين ، وملعقة صغيرة من الصودا ، وحوالي كوب واحد من الدقيق - يجب أن تكون العجينة سميكة ، مثل الفطائر.
خذ وعاءًا كبيرًا واخلط المربى والصودا فيه. سوف يتشكل المزيج كثيرًا - لا تخف ، يجب أن يكون. بعد الانتهاء من التفاعل ، أضف المكونات الأخرى. ثم حان الوقت لوضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتخبز القشرة.
يمكن تلطيخ القشرة المخبوزة بالقشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو قشدة الكفير أو أي تركيبة مناسبة أخرى.
