في أغلب الأحيان ، أثناء اتباع نظام غذائي ، نأكل أطباق الدجاج ، أو بالأحرى من شرائحها. بعد كل شيء ، لقد حملونا بشكل رهيب ، أليس كذلك؟ وأريد شيئًا مختلفًا ، من ناحية - بسيط وغذائي ، ومن ناحية أخرى - غير عادي ولذيذ! نأمل أن تنوع هذه الوصفات مجموعتك!
الوصفة الأولى هي الديك الرومي. لنكون صادقين ، فيليه فيليه ليس له طعم خاص ، لذلك سوف نستحضره قليلاً ونحول الثدي الباهت إلى طبق احتفالي ذو جذور فرنسية. سوف يساعدنا جهاز الطهي المتعدد في ذلك. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك واحد ، فاستخدم الفرن!
"سوفليه" من لحم الديك الرومي
- 350 جم فيليه ؛
- 1 بيضة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة. خردل؛
- فص ثوم كبير ؛
- ملح ، فلفل ، أعشاب بروفنسال حسب الرغبة.
تحضير:
يُطحن الفيليه بمفرمة لحم أو محضر طعام ، ويُخفق في بيضة ، ويُضاف ملعقة كبيرة من الخردل ، وهو مزيج من الأعشاب البروفنسية. ابشر الثوم وأضفه إلى باقي المكونات. لا تنسى الملح والفلفل!
شرحات عمياء من الكتلة الناتجة ووضعها في وعاء متعدد الطهي. اضبطي إعداد الخبز واطهي لمدة 45 دقيقة. لا تغلق الغطاء ولا تنس أن تقلب الشرائح كل 10 دقائق حتى تنضج بالتساوي.
الوصفة الثانية هي "نسخة خفيفة" من الوصفة الفرنسية الكلاسيكية "بيف بورغينيون". على الرغم من محتواه المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية ، إلا أن الطبق مُرضٍ للغاية - بضمير مرتاح ، يمكنك الاستمتاع بزوجك به بعد العمل! ومع ذلك ، كن مستعدًا لحقيقة أنه لن يكون من الممكن طهيها بأسرع ما يمكن!
النظام الغذائي "بورغينيون"
- 350 غ من شرائح اللحم البقري ؛
- ساق صغير من الكرفس ؛
- 2 جزر صغير.
- 1/2 كراث (جزء أبيض) ؛
- 100 غرام من الفطر
- 0.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
- 5 أوراق غار.
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر؛
- 3/4 كوب ماء
- 375 مل من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- 100 جرام من لحم الخنزير اختياري.
تحضير:
قطع شرائح اللحم البقري بشكل خشن بما فيه الكفاية ، ولحم الخنزير (إذا استخدمناه بالطبع) - إلى شرائح صغيرة. يُطحن الكرفس إلى شرائح صغيرة ، الجزء الأبيض من الكراث إلى حلقات. قطع الجزر إلى قطع كبيرة بما يكفي.
سخني بعض الزيت في مقلاة (مهم - يجب أن يكون لديك مقلاة جيدة غير لاصقة!) واقلي اللحم البقري من جميع الجوانب. نرسلها إلى مقلاة سميكة الجدران.
نضع الكراث في المقلاة ونضيف باقي الخضار ونقلى لمدة 3 دقائق ونضيفها إلى اللحم
يُضاف لافروشكا والزعتر المجفف ولحم الخنزير إلى القدر.
يُضاف الماء ويُشعل النار ويُترك حتى يغلي.
في نفس الوقت ، في قدر آخر ، قم بغلي النبيذ الأحمر الجاف واتركه على نار عالية لمدة دقيقتين حتى يتبخر الكحول.
يُسكب النبيذ في قدر مع باقي المكونات. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين. أضيفي الفطر أخيرًا ، اطهي لمدة ربع ساعة تقريبًا وقدميها!
