من السهل صنع تحفة حقيقية من حلوى محلية الصنع! في الواقع ، جميع التقنيات المستخدمة من قبل طهاة المعجنات المحترفين متاحة تمامًا في المنزل. بمعرفتهم ، يمكنك عمل تزيين الكيك من أبسط المكونات.
الكريمة هي طريقة كلاسيكية لتزيين الكعك ، والتي توفر فرصًا هائلة للتصاميم الجميلة. من المهم أن يحافظ الكريم على شكله جيدًا ولا يستقر أو ينتشر. لذلك ، يتم استخدام كريم سميك.
لتحضيره ، اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط حتى يصبح المزيج رقيقًا. الاستمرار في الخفق ، يضاف الحليب المكثف تدريجياً. يجب أن يكون الكريم سميكًا ومورقًا. يمكن تركها بيضاء ، أو يمكن تلوينها بالألوان الغذائية. يمكنك محاولة التزيين بالمكونات الطبيعية. على سبيل المثال ، إضافة القليل من الكاكاو أو القهوة سيعطي لونًا بيج. عصير البنجر سيحول الكريم إلى اللون الوردي الفاتح ، وعصير السبانخ يتحول إلى اللون الأخضر الفاتح.
للعمل مع الكريم ، تُباع أدوات المعجنات الخاصة ذات المرفقات المختلفة. بمساعدتهم ، يمكنك إنشاء أنماط وعناصر زخرفية لأكثر الأشكال تنوعًا. ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذه الأدوات في ترسانتك ، فيمكنك صنع جهاز لتطبيق الكريم (ما يسمى بالبوق) بنفسك. للقيام بذلك ، خذ ورقة من ورق البرشمان 25x25 سم ، ويجب أن تكون الورقة مقاومة للشحوم. اطوِ الورقة قطريًا لتشكيل مثلث. بعد ذلك ، قم بطي المثلث في كيس صغير (وفقًا لمبدأ تلك الأكياس من الجريدة التي تبيع فيها الجدات البذور). اقطع زاوية حادة بحيث تحصل على ثقب بالقطر المطلوب. يمكن إجراء القطع ليس فقط بشكل مستقيم ، ولكن أيضًا بزاوية ، ومسنن - اعتمادًا على الراحة المرغوبة للزخرفة. املأ القرنة بالكريمة حتى منتصفها ، ثم لف الحواف ، وثبتها بمشبك ورقي. عند وضع الكريم ، توجه إحدى اليدين طرف البوق ، والأخرى تضغط على الكريم.
