يمكن استخدام البطاطس كطبق رئيسي أو كطبق جانبي ، فهي ضرورية كمكون للسلطات والمقبلات الساخنة والباردة. من السهل سلق البطاطس أو طهيها بالبخار ، لكنها أسرع في الطهي في الميكروويف. لا تحتاج حتى إلى غسل المقلاة ، كل ما تحتاجه هو كيس بلاستيكي للطهي الناجح.
البطاطس في عبوة: مزايا وخصائص الطبخ
تعد البطاطس المخبوزة طبقًا صحيًا وشهيًا ومنخفض السعرات الحرارية ومناسب تمامًا للوجبات اليومية. الدرنات غنية بالفيتامينات B و C ، وتحتوي على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم وغيرها من العناصر الدقيقة والكلي المفيدة. يتم هضم البطاطس بسرعة وتوفر الشعور بالامتلاء لفترة طويلة. لا تتجاوز القيمة الغذائية للدرنات المخبوزة 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
يتم تحضير البطاطس بعدة طرق. يوصي خبراء التغذية بالتخلي عن القلي العميق ، فهذا يضيف سعرات حرارية غير ضرورية إلى الطبق. أثناء الطهي ، يتم غسل بعض العناصر المفيدة ، ويساهم الطبخ المطول في تدمير الفيتامينات. لكي تحتفظ الدرنات بخصائصها القيمة ، من الأفضل طهيها في أسرع وقت ممكن ، دون سكب الزيت أو الماء. الطريقة الأكثر ملاءمة هي الخبز في الميكروويف. اعتمادًا على نوع الدرنات وطراز الفرن ، ستستغرق العملية من 8 إلى 20 دقيقة.
لمنع البطاطس من الجفاف وتصبح قاسية ، توضع في كيس بلاستيكي. توجد خيارات خاصة للطهي في الفرن أو الميكروويف ، ولكن إذا لم تكن متوفرة ، يمكنك استخدام كيس إفطار عادي. من المهم ألا تكون رقيقة جدًا ولا يتمزق أثناء عملية الطهي.
يمكن تقشير البطاطس أو تقشيرها. تُخبز الدرنات الصغيرة كاملة أو نصفية ، ويتم تقطيع الدرنات الكبيرة إلى عدة أجزاء. الملح الوحيد هو التوابل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون وأوراق الغار والأعشاب الجافة أو الطازجة إلى الكيس. لمنع جفاف الدرنات ، أضف القليل من الزبدة أو الزيت النباتي إلى الكيس. يمكن استكمال البطاطس الجاهزة بالبصل المقلي أو الأعشاب أو البقسماط أو الجبن المبشور أو صلصة الكريمة الحامضة.
سترة البطاطس: الطبخ خطوة بخطوة
أبسط وصفة لا تتطلب مكونات إضافية. الدرنات الصغيرة ذات الجلد غير السميك مناسبة للطهي. يعتمد وقت الخبز الدقيق على ماركة الميكروويف ونوع البطاطس.
اغسل الدرنات المتوسطة بفرشاة أو إسفنجة بلاستيكية صلبة واشطفها جيدًا. لا داعي لتقشير البطاطس لكن الأفضل إزالة المناطق المتضررة والعينين. تقطع البطاطس الصغيرة إلى نصفين ، وتقسم الأكبر منها إلى 4-6 أجزاء.
تُطوى الخضار الجذرية في كيس بلاستيكي ، يُضاف الملح ويُرج جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب الجافة أو الطازجة: البقدونس والشبت والكرفس والريحان. اربط الكيس بإحكام وضعه على طبق أو مباشرة على صينية زجاجية في الميكروويف. تأكد من أن حواف الكيس لا تتلامس مع الأجزاء المعدنية ، وإلا فإن البولي إيثيلين سوف يذوب عند تسخينه.
قم بتشغيل الميكروويف بكامل طاقته لمدة 10 دقائق. تُطهى الدرنات الصغيرة التي تحتوي على نسبة عالية من النشا بشكل أسرع ؛ وقد تستغرق البطاطس الكبيرة الكثيفة وقتًا إضافيًا للخبز. ضعي البطاطس الجاهزة في وعاء ، واسكبيها بالزيت النباتي وقلبي. يمكنك إضافة ريش البصل الأخضر المفروم بشكل خشن ، مما يجعل الدرنات عطرة بشكل خاص. أفضل إضافة لهذا الطبق هي مخلل الملفوف مع القليل من زيت عباد الشمس.
طبق جانبي نباتي: وصفة خطوة بخطوة
في العبوة يمكنك تحضير طبق جانبي لذيذ من اللحوم والأسماك والنقانق. يتم تغيير نسب المكونات حسب الرغبة ، بالإضافة إلى إضافة الجزر والكوسا المقشر والباذنجان والفلفل الحلو إلى البطاطس.
مكونات:
- 1 كغم من البطاطس الصغيرة
- 2 جزر طرية متوسطة الحجم ؛
- 3 فصوص من الثوم
- 1 بصلة
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- زيت نباتي مكرر.
اغسلي البطاطس جيدًا وافركيها بفرشاة سلكية. قطع العيون والآفات. جفف الدرنات بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى نصفين أو أرباع. قشر الخضار الأخرى ، وقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والجزر إلى شرائح ، والثوم إلى شرائح صغيرة.
نضع الخضار المحضرة في كيس خبز خاص ، نسكب الزيت النباتي ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا. رج الكيس جيداً لتوزيع الزيت والبهارات بالتساوي.
ضع كيسًا من البطاطس على صينية ، وقم بعمل عدة ثقوب لإخراج الهواء الساخن. اخبز لمدة 10 دقائق بكامل طاقتها. تحقق من الجاهزية عن طريق ثقب الدرنات بسكين. إذا كانت البطاطس صلبة ، فاستمر في الخبز.
البطاطس على الطراز الريفي: لذيذة وبسيطة
في الميكروويف ، يمكنك طهي وجبة كاملة سيستمتع بها النباتيون بالتأكيد. يعتمد محتوى السعرات الحرارية على محتوى الدهون في القشدة الحامضة وكمية الزيت المضاف.
مكونات:
- 10-12 بطاطس صغيرة صغيرة ؛
- 2 فص ثوم
- 7 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي مكرر
- 150 مل كريما حامضة
- 1 ملعقة صغيرة مخاليط من البردقوش الجاف والزعتر والزعتر.
- 3 ريش بصل أخضر.
- ريحان طازج؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
اغسل البطاطس بفرشاة واشطفها جيدًا وجففها. لا تحتاج الدرنات الصغيرة إلى التقشير ؛ حيث تحتوي القشرة على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة. اثقب كل حبة بطاطس بشوكة في عدة أماكن. نضع البطاطس في كيس ونضيف الزيت النباتي والملح والفلفل والأعشاب الجافة. اربط العبوة وضعها في الميكروويف لمدة 12-15 دقيقة.
يقطع الريحان والبصل الأخضر ناعماً. في وعاء عميق ، اخلطي الكريما الحامضة مع الأعشاب والملح والفلفل حسب الرغبة. يضاف الثوم الذي يمر من خلال مكبس ويخلط جيدا. يمكن إضافة قطرة من عصير الليمون الطازج إذا رغبت في ذلك. ضعي البطاطس الساخنة في وعاء منفصل ، وصبي عليها صلصة الكريمة الحامضة والميكروويف لمدة دقيقتين أخريين. يرش الفلفل الأسود الطازج المطحون قبل التقديم.
البطاطس بالجبن: خيار دسم
يحتوي الطبق على الكثير من السعرات الحرارية ، لكن طعمه رقيق للغاية ومتوازن. أي جبن مناسب: النقانق الصلبة والمدخنة والمعالجة. ستضيف الأعشاب الطازجة أو المجففة فروقًا دقيقة إضافية. ستكون البطاطس بالجبن طبقًا جانبيًا ممتازًا لصدور الدجاج أو السمك الأبيض الخالي من الدهون على البخار.
مكونات:
- 5 بطاطس متوسطة الحجم
- 150 غرام من الجبن
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو الفلفل الحلو.
اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى قطع عشوائية. اسكبيها في كيس ، أضيفي الزبدة والبهارات. ضع الكيس في الميكروويف لمدة 30-60 ثانية لإذابة الزبدة. أخرج الكيس واربطه ورجه جيدًا ثم أعده إلى الميكروويف. اخبز لمدة 10 دقائق ، الوقت المحدد يعتمد على نوع البطاطس وحجم القطع. كلما كان حجمها أصغر ، زادت سرعة طهي الطبق.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة. أخرجي الكيس من الميكروويف ، صبي البطاطس في وعاء عميق ، أضيفي الجبن. يقلب جيدًا لإذابة الكتلة المبشورة. قدمي البطاطس الساخنة أو الدافئة وزيّنيها بالبقدونس الطازج أو الأعشاب الأخرى.
في العبوة ، لا يمكنك تحضير طبق جانبي لذيذ فحسب ، بل يمكنك أيضًا خبز الخضار بسرعة للحصول على سلطة. يتم غسل البطاطس جيدًا دون إزالة القشرة ، ويتم عمل عدة ثقوب بشوكة ويتم وضع الدرنات في كيس. لا حاجة لإضافة الملح. تُخبز الدرنات لمدة 10-15 دقيقة ، بعد انتهاء الدورة ، تُترك الكيس في الفرن لبضع دقائق أخرى. يجب فتح كيس البطاطس الجاهزة بعناية وتركه ليبرد تمامًا ، وبعد ذلك يمكن تقشير الخضار وتقطيعها للسلطة. يتم تحضير الجزر والبنجر بالطريقة نفسها ، يجب خبزهما في نفس الكيس مع البطاطس.
