تعتبر اللفة المصنوعة من عجين الفطير خيارًا رائعًا للخبز السريع. يمكن تحضير هذا الطبق بأي حشوة تقريبًا ، دائمًا ما يكون طعم الطبق ممتازًا.
كيفية عمل عجينة الفطائر باللحم
سوف تحتاج:
- تغليف عجين الفطير ؛
- 600 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة صغيرة
- 50 جرام من الجبن
- ملح وبهارات (حسب الرغبة).
أخرج عجين الفطير من الفريزر وقم بإذابه (اتركه لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة). بعد إذابة العجينة ، افرديها إلى طبقة رقيقة (لف العجين في اتجاه واحد فقط). يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والملح وأضيفي التوابل واخلطي كل شيء جيدًا.
ضعي حشوة اللحم على العجينة الملفوفة بشكل رفيع (لا تنسَ ترك حوالي خمسة إلى سبعة سنتيمترات خالية من حواف العجين ، فهذا مطلوب حتى لا تتفتت اللفافة عند لفها).
رشي الحشوة بالجبن المبشور في الأعلى ولفي الطبقة الناتجة في لفافة محكمة. اضغط على حواف الأسطوانة وثقبها بشوكة بطول كامل الأسطوانة.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي لفافة عليها وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
دهن اللفافة النهائية بالزبدة ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً.
كيفية عمل عجينة التفاح المنفوخة
سوف تحتاج:
- 500 جرام من عجين الفطير ؛
- 500 غرام من التفاح الحامض.
- 50 غراما من الجوز
- 100 غرام من السكر
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
اشطف التفاح ، وقطّع إلى أرباع ، وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح متوسطة الحجم. تذوب الزبدة في مقلاة ويضاف إليها التفاح ، وتترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
يقطع المكسرات. ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي المكسرات والسكر والقرفة إلى التفاح ، اخلطي كل شيء واتركيها تحت غطاء مغلق لمدة ثلاث دقائق.
افردي عجين الفطير إلى طبقة ، وضعي الحشوة بالتساوي ولفي اللفة.
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز ، تُوضع لفافة وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. درجة حرارة الفرن - 180-190 درجة.
ضعي اللفافة النهائية على طبق عريض مسطح ، اتركيها تبرد قليلاً ، ثم قطعيها.
كيفية عمل عجينة الفطيرة بالجبن القريش
سوف تحتاج:
- 500 جرام من عجين الفطير ؛
- 200 جرام من الجبن
- بيضتان؛
- 100 غرام من السكر
- ثلاث ملاعق كبيرة سميد.
اهرس البيض مع السكر ثم اخفقه بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. يُضاف الجبن والسكر والسميد إلى كتلة البيض ، ويُمزج كل شيء بعناية.
افردي العجينة وقطعيها إلى نصفين. ضعي نصف الحشوة على الورقة الأولى ، ثم غطيها بورقة أخرى وضعي باقي الحشوة.
تُلفّ العجينة على شكل لفافة ، توضع على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي وتُخبز حتى تنضج في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
