في بعض الأحيان يمكنك أن تدلل نفسك بالكعك المقلي الحلو في كثير من الأحيان لا ينبغي القيام بذلك ، لأن الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. عجين الجبن قليل الدسم وحشو التوت والفواكه ومنشفة ورقية ستساعده على أن يصبح أخف وزناً.
فطائر العجين الرائب
الفطائر المورقة والناعمة مصنوعة من عجينة الخثارة. يستعدون بسرعة كبيرة. لن تحتاج إلى الكثير من الطعام لهذا الطبق. من الضروري فقط:
- عبوتان من الجبن (250 جم لكل منهما) ؛
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- 450-500 جم طحين ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة الصودا أو 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
اخفقي 3 بيضات في وعاء واخلطيها بشوكة أو اخفقيها حتى تصبح ناعمة. ضعي الجبن على هذه الكتلة ، واخلطيها بملعقة. إذا كنت تطبخ باستخدام صودا الخبز ، أضفها إلى اللبن الرائب. إذا كان مع مسحوق الخبز ، أضفه إلى الدقيق. يُسكب الدقيق في الجبن ويُعجن العجينة. لا يجب أن يكون رائعًا. لمنع العجين من الالتصاق بيديك ، اغمسهم بشكل دوري في الدقيق.
اصنع أي حشوة حلوة. يمكن أن يكون نفس الجبن الممزوج بالسكر والبيض. الفطائر الحلوة مع الكرز لذيذة. خذ قطعة عجين بحجم اليوسفي واصنع منها كعكة مسطحة. ضعي 5-6 حفر على جانب واحد منها ، صب 0.5 ملعقة صغيرة من السكر عليها. غطي الحشوة بالنصف الآخر من العجين ، وأعمي الحواف. تأكد من عدم وصول السكر والعصير إليهما. وإلا فسيكون من الصعب تعميهم في هذه الأماكن. الحشوة المصنوعة من التفاح أو الكمثرى أو الخوخ أو التوت تسير بشكل جيد مع عجينة المعجنات الحلوة.
خميرة العجين
الوصفة التالية ستستغرق وقتًا أطول قليلاً. لكن يمكن تخصيص فترة انتظار رفع الاختبار للراحة أو العمل.
لتحضير العجينة ، خذ:
- 400-450 جم طحين ؛
- 250 جم من الماء (كوب واحد) ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- أقل بقليل من نصف علبة خميرة جافة.
سخني الماء حتى يسخن قليلاً. تصب في قدر صغير أو وعاء. صب الخميرة والسكر و 3 ملاعق كبيرة فيه. طحين. حرك حتى يصبح ناعما. غطيها بمنشفة. ضع الحاوية في مكان دافئ. اترك العجين لمدة 25-30 دقيقة.
عندما يأتي ، يضاف الملح والبيض. ينخل باقي الدقيق هناك. اعجن العجينة أولاً بالملعقة ثم بيدك. صب الزيت النباتي. سوف يساعد الكتلة على عدم الالتصاق بيدك. غطي الوعاء أو القدر الذي مزجت فيه المكونات بمنشفة واضبطي العجينة على الارتفاع لمدة 1.5-2 ساعة. بعد ذلك ، شكليها في فطائر حلوة مع الحشو المفضل لديك. لتقليل السعرات الحرارية ، بعد القلي ، ضعيها على طبق توضع عليه المناشف الورقية في طبقتين. سوف تمتص الدهون الزائدة.
عجينة الكفير
كمكافأة لأولئك الذين قرأوا كلتا الوصفات ، يمكنك تقديم عجينة سريعة لفطائر الكفير المقلية الحلوة. بالنسبة له ، صب كوبًا من الكفير في وعاء ، أضف 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. الملح والصودا ، أضف ملعقتين كبيرتين لكل منهما. السكر والزيت النباتي. اخفقي بيضتين. يقلب الخليط بمضرب أو ج. أضف 3 أكواب من الدقيق المنخول. استبدل العجينة واقلي الفطائر اللذيذة في مقلاة.
