يتم تحضير المفرقعات حتى لا يتم التخلص من الخبز القديم أو إضافته إلى السلطات والشوربات. في هذا النموذج ، يمكن تخزينها لفترة طويلة.
المفرقعات هي خبز عادي أو سلع مخبوزة تم تجفيفها في الفرن. يمكن صنع الخبز المحمص مالحًا أو حلوًا أو مع جميع أنواع التوابل. ثم تضاف إلى السلطات أو الشوربات أو تؤكل كمقبلات. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد البقسماط في مشاكل الأمعاء.
يتم تخزين المفرقعات لفترة طويلة بسبب حقيقة أن كل الرطوبة تخرج من الخبز أثناء التجفيف ولم تعد تتدهور. ليس من الصعب طهي الخبز المحمص ، ولكن عليك معرفة بعض الفروق الدقيقة لجعلها شهية ومقرمشة.
كيفية تجفيف البسكويت الحلو
كقاعدة عامة ، يلزم الخبز الأبيض للمقرمشات الحلوة ، كما يمكنك استخدام الكعك أو الكعك. لكن من المهم ألا يكون منتج المخبوزات طازجًا تمامًا ، وإلا فقد يظل الخبز المحمص رطبًا من الداخل. يجب تقطيع الرغيف إلى قطع صغيرة بسكين حاد ، بحيث يتم طهيه بشكل أسرع ويجف بالتأكيد من جميع الجوانب. يرش السكر البودرة قبل التجفيف. لا ينصح بالقيام بذلك في هذه العملية ، وإلا فإن المسحوق ببساطة لن يلتصق.
ضعي قطع الخبز المحمص على صينية خبز أو مقلاة بدون زيت. يجب تسخين الفرن حتى 100 درجة مئوية كحد أقصى ، وإلا سيقلي الخبز من الأعلى ويبقى الجزء الداخلي رطبًا. يتم تجفيف الخبز المحمص لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم إيقاف تشغيل الفرن ويترك على صينية الخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة. الآن أصبح الخبز المحمص الحلو جاهزًا ، ويمكن تناوله ببساطة مع الشاي أو إضافته إلى سلطات الفاكهة.
كيفية تجفيف البسكويت المملح
لتحضير الخبز المحمص المملح ، يكون الخبز الأسود أو الرمادي مناسبًا. تقطع القطع الصغيرة بسكين حاد ، مع رش الملح أو البهارات ، كما يمكنك فرك الخبز بالثوم لتحسين الطعم. ثم يجب وضع الخبز على صينية خبز أو مقلاة وتجفيفه باستخدام نفس تقنية الخبز المحمص الحلو. هذه الخبز المحمص هي إضافة رائعة للشوربات والسلطات.
تلميحات مفيدة:
- من الأفضل تجفيف فتات الخبز التي لا معنى لها ، بحيث تصبح لذيذة ومقرمشة ؛
- هناك أي إضافات إلى فتات الخبز - الثوم ، والقرفة ، والقفزات ، والكاري ، والأعشاب ، والجبن ، وما إلى ذلك ؛
- يمكن تجفيف الفتات المتبقية أثناء التقطيع واستخدامها كفتات خبز أو إضافتها إلى شرحات ؛
- كلما كانت قطع الخبز أصغر ، كانت جودة البقسماط وطعمها أفضل ؛
- ليس من الضروري استخدام الخبز فقط ، يمكنك تجفيف أي من منتجات المخابز الحلوة بمواد مضافة مختلفة.
