يحتفظ توت العليق المجفف بجميع خصائصه المفيدة ، لذا فإن التجفيف هو أفضل طريقة لحصاد هذا التوت لفصل الشتاء. يمكنك تجفيف التوت في الهواء الطلق وباستخدام أجهزة مختلفة ، مثل الفرن.
انه ضروري
- - فرن؛
- - صفيحة خبز
- - منشفة قطنية أو منديل أو ورق خبز ؛
- - توت العليق؛
- - أكياس كتان للتوت.
تعليمات
الخطوة 1
قم بفرز التوت من خلال إزالة جميع الحطام والتوت المتجعد والفساد. قم بتبطين صينية الخبز بمنشفة أو ورق خبز (بالطبع ، من الأفضل استخدام الخيار الثاني لتجنب إفساد أدوات المطبخ الأساسية مثل المناشف). انشر التوت على صينية خبز في طبقة رقيقة. إذا كنت تستخدم توت العليق المفرط النضج ، رتب التوت بحيث لا يلمس بعضهما البعض ، وإلا فسوف يلتصقان ببعضهما البعض أثناء عملية التجفيف.
الخطوة 2
ضع صينية الخبز في الفرن في الحجرة السفلية وقم بتشغيل الجهاز ، واضبط درجة الحرارة على 60 درجة. أغلق باب الفرن واترك التوت يجف لمدة ساعة.
الخطوه 3
بعد ساعة ، قم بإزالة صينية الخبز مع التوت من الفرن ، وحرك التوت برفق ، ووزعها بالتساوي على الورق ، وقلل من تسخين الجهاز إلى 50 درجة ، ثم ضع صينية الخبز في الفرن مرة أخرى ، ولكن بالفعل في الفرن المقصورة العلوية. اترك باب الفرن مفتوحًا.
الخطوة 4
لذلك ، قلّب التوت كل ساعة ، وبدّل ارتفاع صينية الخبز ، واترك باب الفرن مفتوحًا أثناء التجفيف المتبقي (سيسمح لك ذلك بتجفيف التوت وعدم خبزه).
الخطوة الخامسة
يكتمل التجفيف بعد 6-8 ساعات. ليس من الصعب التحقق مما إذا كان التوت جافًا بدرجة كافية ، فأنت بحاجة إلى تناول عدد قليل من التوت ولفه في راحة يدك. يحتوي المنتج النهائي على سطح جاف غير لاصق ، وبنية كثيفة ولون قرمزي رمادي ، ولا يترك توت العليق الجاف بقعًا على اليدين.
انتظر حتى يصبح التوت في درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بتفكيكها في أكياس من الكتان وضعها في مكان جاف ومظلم.
