لا تتمتع الكربوهيدرات بسمعة طيبة في إنقاص الوزن. يُعتقد أن زيادة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في النظام الغذائي طريقة مؤكدة لزيادة الوزن. ومع ذلك ، فإن الانخفاض الحاد في الكربوهيدرات ، كقاعدة عامة ، لا يؤدي إلى أي شيء جيد. ما هي كمية الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها دون الإضرار بجسمك ، وماذا تؤدي الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات؟
ما هي الكربوهيدرات؟
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة لجسمنا. بالنسبة للأشخاص ذوي الوزن الطبيعي ، يجب أن يشكلوا 60٪ من النظام الغذائي. إذا نظرت إلى "الهرم الصحي" للنظام الغذائي المتوسطي المشهور عالميًا ، يمكنك أن ترى أنه يعتمد على الخبز والحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه أعلى قليلاً. توجد في أعلى الهرم كربوهيدرات بسيطة - يوجد القليل منها. بالإضافة إلى توفير الطاقة ، تشارك الكربوهيدرات في تخليق الإنزيمات والهرمونات وتساعد على استيعاب بعض العناصر النزرة المهمة ، مثل الحديد. الكربوهيدرات من الأطعمة النباتية ضرورية للنباتات الدقيقة المعوية ، كما أنها تزيل المواد الضارة من الجسم.
كم عدد الكربوهيدرات التي تحتاجها حتى لا تصاب بالدهون
هناك نوعان من الكربوهيدرات: بسيطة ومعقدة. تشمل الكربوهيدرات البسيطة أو السريعة الجلوكوز والفركتوز ، من بين أشياء أخرى. توجد في السكريات والعصائر والصودا والفواكه والفواكه المجففة والتوت والعسل والآيس كريم والحلويات وغيرها. المعدل الطبيعي للراغبين في إنقاص الوزن هو حوالي 60 جرامًا من السكر يوميًا ، ولكن ليس أكثر من 100 جرام.
يتم تصنيف الكربوهيدرات المعقدة على أنها ثنائيات السكريات وعديد السكاريد. وتشمل الأخيرة الألياف والنشا. معدل النشا اليومي 250-300 جم ، ومعدل السليلوز 20-40 جم ، وتوجد الكربوهيدرات المعقدة أو البطيئة في الحبوب والحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه.
لماذا تعتبر الأنظمة الغذائية منخفضة المياه خطيرة
هل سيفقد الشخص وزنه حقًا إذا قلل من كمية الكربوهيدرات في نظامه الغذائي؟ مع وجود احتمال كبير - نعم ، ولكن هنا تحتاج إلى مراقبة الإجراء ، لأن القيود الصارمة يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة. أشهر الحميات منخفضة الكربوهيدرات هي حمية روبرت أتكينز ، حمية بيير دوكان ، "الكرملين" ، النظام الغذائي الياباني ، حمية النظارة وغيرها الكثير. يعتمد المبدأ الأساسي لفقدان الوزن في مثل هذه الأنظمة الغذائية على حقيقة أنه مع وجود كمية محدودة من الكربوهيدرات ، سيبدأ الجسم في حرق الدهون. وكيف تجري الأمور فعلاً؟
نعم ، يتم "حرق" الدهون حقًا ، ولكن ليس تمامًا ، ولكن مع تكوين عدد كبير من أجسام الكيتون ، والتي تصبح ضارة بالكلى والأعضاء الأخرى. إذا التزمت بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لفترة طويلة ، فقد تجد الأعراض التالية غير السارة:
- الخمول والضعف.
- اضطراب النوم
- مشاكل الأمعاء
- تدهور حالة الجلد والأظافر والشعر.
يمكن استخدام الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في حالات استثنائية ولفترة قصيرة (لا تزيد عن أسبوعين).
ما هي الكربوهيدرات التي ستساعدك على إنقاص الوزن
من الغريب أن الكربوهيدرات يمكن أن تسهم بشكل كبير في إنقاص الوزن ، ولكن ليس كل شيء ، ولكن فقط ببطء. إنها تساعد في الحفاظ على الشعور بالامتلاء لفترة طويلة ، لذلك من الجدير بالتأكيد تضمين الحبوب الكاملة ومعكرونة القمح الصلب والبقوليات في النظام الغذائي. ولكي يحصل الجسم على الوقت الكافي لاستهلاك السعرات الحرارية التي يحصل عليها ، يجب تناول معظم الكربوهيدرات في الصباح.
