الكوسة هي أقرب أقرباء اليقطين. لقد وجدت الخضار تطبيقًا واسعًا في الطهي: يتم تحضير أطباق مختلفة منها ، ويتم تحضير المستحضرات المنزلية وحتى صنع المربى منها. لطالما عُرفت فوائد الكوسة منذ فترة طويلة جدًا ، ولكن في الآونة الأخيرة فقط اهتم خبراء التغذية بهذا المنتج.
ما فائدة الكوسة؟ هذه الخضار هي مخزن للفيتامينات. فهي سهلة الهضم ، وتحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، وتحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المختلفة: الصوديوم ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والفوسفور ، والنحاس ، والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكوسة غنية بفيتامينات C و B.
الخضروات منخفضة الحساسية ، لذا فهي رائعة لإطعام الأطفال. في كثير من الأحيان ، يتم إعطاؤها للأطفال على شكل بطاطس مهروسة. الكمية الكبيرة من فيتامين سي الموجودة في الخضار تزيد من المناعة وتحسن أداء الجهاز الهضمي. لب الكوسة مغذي للغاية ، يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، بروتينات صحية ، القليل من النشا ، الألياف ، السكر. لا يهيج المعدة ، ويعزز عمل العصارة المعدية ، ويحفز وظائف المعدة والأمعاء.
ينصح باستخدام الكوسة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية وفقر الدم. تساعد الخضار على طرد الماء الزائد وخفض ضغط الدم وإزالة السموم من الجسم.
كافيار الكوسة ، نظرًا لحقيقة أنها محضرة بالبصل ، فهي أكثر صحة من الكوسة. وهو مفيد لتحصي البول ، واضطرابات التمثيل الغذائي.
يحتوي العصير الذي يتم عصره من نخاع الخضار على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يسمح لك محتوى السكر المنخفض بشرب العصير مع مرض السكري والسمنة. ليس سيئًا شرب عصير الكوسة مع العسل ، فهو سيعزز الصفات الطبية فقط. عصير القرع مفيد للجهاز الهضمي ، فهو يغلف الأغشية المخاطية ، ويعزز حركة الأمعاء. يعزز البكتين الموجود في العصير التخلص من المواد الضارة من الجسم (البراز ، منتجات التسوس ، السموم). بمساعدة عصير الكوسة ، يتم تطبيع استقلاب الماء والملح ، وإزالة الرطوبة الزائدة ، وتنشيط وظائف الكلى. يزيد حمض الفوليك الموجود في العصير من مستوى الهيموجلوبين ، ويحسن بشكل كبير تكوين الدم ، ويجعل الأوعية أكثر مرونة. بالإضافة إلى أنه يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم. عصير الكوسة مفيد في تحص صفراوي ، التهاب المرارة ، تصلب الشرايين ، ارتفاع ضغط الدم ، التهاب الكلية ، تحص بولي ، التهاب القولون ، الإمساك. عصير الكوسة يحارب السيلوليت بشكل مثالي ، مما يجعل البشرة ناعمة ومرنة.
تستخدم الخصائص المفيدة للكوسا في التجميل. قناع الكوسة ينظف البشرة ويوحدها تمامًا. يمكن صنع غسول رائع من الكوسة المبشورة ، حيث يعمل على تنعيم التجاعيد وتعزيز تجديد الخلايا وعلاج مشاكل البشرة.
