الكوسة هي محصول نباتي ظهر في أمريكا والمكسيك قبل وقت طويل من عصرنا. من ناحية أخرى ، تعرفت أوروبا على هذا النبات الغريب فقط في القرن السادس عشر ، لكنها لم تقبله على الفور كمنتج غذائي. لفترة طويلة ، كان القرع يزرع حصريًا كنباتات الزينة في الحدائق. بعد 200 عام فقط ، كان الإيطاليون أول من تجرأ على تجربة الضيف الخارجي وبدأوا في إعداد أطباق مختلفة منه.
تنتمي الكوسة إلى عائلة اليقطين وهي فاكهة مستطيلة متعددة الألوان. هم الأخضر والأصفر والأبيض وحتى مخطط. يمكن أن يصل حجم الكوسة إلى متر واحد على الأقل ، لكن الفاكهة التي لا يزيد طولها عن 30 سم تعتبر عينة قياسية.
الصنف الأكثر شيوعًا هو "الكوسة" - كوسة أسطوانية ذات لون أخضر غامق. يمكن تناول الفاكهة الصغيرة جدًا نيئة.
موسم الكوسة طويل بما فيه الكفاية. بدءًا من الربيع وحتى الخريف ، يمكنك تناول ثمار الكوسة التي تحتوي على أكثر من 90٪ ماء و 5٪ كربوهيدرات و 1٪ بروتين. تصنف هذه الخضار على أنها غذاء غذائي بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية بشكل لا يصدق.
يمكن أن يطلق على الكوسة بأمان كنزًا من الفيتامينات والأملاح المعدنية والعناصر النزرة الضرورية ببساطة للتغذية السليمة. من حيث القيمة الغذائية ، تحتل هذه الخضار نفس الصف مع الخيار والخس الأخضر والخس.
الكوسة ضرورية في قائمة الأطفال وكذلك للبالغين. خاصة في فصل الربيع ، عندما تنضب الفيتامينات ، يجب أن تساعد الخضروات المعجزة الجسم ، والتي يمكنك من خلالها إعداد عدد غير محدود من الأطباق والحلويات وحتى المربى.
نظرًا لأن الكوسة نفسها ليس لها مذاقها اللامع ، فهي تسير بشكل جيد للغاية وتكملها أي منتجات ، مما يجعل الأطباق مشرقة وممتعة. يمكن أيضًا استخدام هذه الخضار في المستحضرات (مخلل ، ملح). علاوة على ذلك ، تظل الكوسة ، بغض النظر عن طريقة تحضيرها ، صحية ولذيذة.
تستخدم الكوسة في علاج العديد من الأمراض. هنا القلب والمفاصل والكلى. بمساعدة ثمار الكوسة ، تتم إزالة الأملاح من الجسم. كما أنه مدر جيد للبول. في أمراض المعدة والكبد ، تعمل الخضار كمنتج للتغذية الغذائية.
تستخدم الكوسة أيضًا في علاج تصلب الشرايين وفقر الدم وكوسيلة ذات تأثير مفرز الصفراء. يمكن لأولئك الذين يراقبون وزنهم تناول أطباق الكوسة بأمان ، لأنها تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. يمكن أن يساعد تناول هذه الخضار بانتظام في تخفيف أعراض الحساسية. بمساعدة الفواكه ، يمكن علاج التهاب المفاصل. بذور الكوسة علاج جيد للديدان.
يكمن تفرد ثمار القرع في أنها لا تسبب الحساسية ، وبالتالي ، يمكن استخدام هذه الخضار من قبل الجميع تقريبًا - الأطفال والنساء الحوامل وكبار السن.
الخضار والتجميل في الخارج لم يمروا باهتمامهم. تقنع الكوسة بشكل مثالي التجاعيد وتنعيم البشرة الجافة وتساعد على تخفيف الاحمرار والتهيج وحتى إزالة البقع العمرية. يعمل عصير الخضار بشكل جيد كمحلول منشط.
إذا قمت بإضافة القليل من زيت الزيتون أو الزيت العطري إلى لب الكوسة ، تحصل على قناع شعر ممتاز يحسن حالتها ويحافظ على لونها ويؤخر ظهور الشيب. يساعد استخدام الخضار الطازجة في مستحضرات التجميل المنزلية على العناية ببشرتك بمنتجات آمنة وطبيعية تمامًا.
تحتفظ الكوسة بجميع خصائصها المفيدة على مدار السنة تقريبًا. للاستفادة منها بشكل كامل ، عليك أولاً اختيار الكوسة المناسبة للتخزين ، ثم تخزينها في مكان مظلم وجاف.
