يمكن استخدام البازلاء لصنع عصيدة لذيذة غنية بالبروتينات النباتية والنشا والفيتامينات والألياف الغذائية. بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية (90 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ومحتوى البروتين العالي ، غالبًا ما يتم تضمين البازلاء في النظام الغذائي للرياضيين ، ويتم تناولها أثناء الوجبات الغذائية ، وطهيها أثناء الصيام.
التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لعصيدة البازلاء
يمكن أن تكون عصيدة البازلاء ذات فائدة كبيرة للجسم. التركيب الكيميائي لهذا المنتج فريد من نوعه: تحتوي البازلاء على فيتامينات E و PP و H و B وبيتا كاروتين والعديد من المعادن مثل الحديد واليود والكالسيوم والسيلينيوم والمنغنيز والنحاس وغيرها الكثير.
مضادات الأكسدة الموجودة في البازلاء لها تأثير رائع على البشرة ، يساعد هذا المنتج في الحفاظ على لياقتها وشبابها وصحتها.
يجب تحضير عصيدة البازلاء وتناولها بشكل دوري من أجل تجديد الجسم بالعناصر الدقيقة اللازمة. هذا الطبق ليس فقط لذيذًا جدًا ، بل إنه يشبع جسم الإنسان أيضًا بالكربوهيدرات البطيئة. عصيدة البازلاء تسبب شعورًا طويل الأمد بالشبع. بسبب هذه الخاصية ، يمكن طهيها أثناء اتباع نظام غذائي.
يوصى بتضمين هذا الطبق اللذيذ في النظام الغذائي للأشخاص من مختلف الفئات العمرية - الأطفال (من سن ثلاث سنوات) وكبار السن. يمكن تحضير عصيدة البازلاء ودمجها مع أطباق الخضار واللحوم. حتى لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، يجب أولاً نقع البازلاء لعدة ساعات. العصيدة من هذه البازلاء تطبخ بسرعة كبيرة.
خصائص مفيدة لعصيدة البازلاء
البروتين النباتي الموجود في البازلاء ضروري لأي شخص ليعمل بشكل طبيعي. تحتوي البازلاء على ليسين الأحماض الأمينية. إنه قادر على محاربة الحالة المزاجية السيئة ، والتعب المزمن ، وفيروس الهربس ، ويساعد أيضًا على تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية.
بسبب احتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ ، فإن عصيدة البازلاء مفيدة جدًا لحالة الأظافر والجلد والشعر السيئة. يؤثر نقص فيتامين أ سلبًا على الحالة المزاجية والرؤية. تدعم فيتامينات ب ، الموجودة في عصيدة البازلاء ، المناعة وتجعل الجسم محصنًا ضد الأمراض المختلفة.
يمكن تضمين عصيدة البازلاء في النظام الغذائي لنزلات البرد ، فهي تساعد الشخص على التعافي بشكل أسرع.
عصيدة البازلاء لها تأثير إيجابي على حالة الجهاز الهضمي. يساعد في تخفيف الإمساك ، وينشط عمليات الهضم في المعدة ويزيد من الشهية. تستخدم الخصائص المفيدة للعصيدة في علاج انخفاض ضغط الدم وفقر الدم وفقر الدم.
ضرر عصيدة البازلاء
على الرغم من خصائصه المفيدة ، إلا أن تناول عصيدة البازلاء يمكن أن يضر الجسم. يعزز الغازات في الأمعاء ويمكن أن يسبب الانتفاخ. لا تستخدم هذا المنتج لأمراض المعدة والاثني عشر وخاصة في المرحلة المزمنة.
لا ينصح باستخدام عصيدة البازلاء للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض الكلى ، بما في ذلك تحص البول والنقرس والأشخاص الذين يعانون من تفاقم أمراض القلب. المنتج بطلان قاطع لالتهاب المرارة وضعف الدورة الدموية والتهاب الكلية في المرحلة الحادة.
