سمك السلمون الوردي مع الكافيار شائع جدًا على أرفف المتاجر. أريد ملح الكافيار ، لكن المشكلة تبرز في كيفية فصله عن الأفلام. كافيار السلمون الوردي كبير جدًا ، مثل جميع أنواع السلمون. لذلك ، فإن أفضل طريقة هي الشطف بالماء من خلال غربال.
انه ضروري
- - 2 منخل
- - فرع؛
- - 2 وعاء كبير أو أحواض ؛
- - ماء.
تعليمات
الخطوة 1
خذ 2 منخل. يجب أن يكون المرء بخلايا بهذا الحجم بحيث يمكن للبيض أن يمر خلالها بحرية. والثاني مع ثقوب أصغر. طرق معالجة بيض جميع أنواع السلمون متشابهة تقريبًا. ضع منخلًا به شبكات أكبر في قاع وعاء أو وعاء. خذ أطباق بلاستيكية أو مينا. من غير المرغوب فيه استخدام أوعية الألمنيوم. ويفضل الشوكة من الستانلس ستيل.
الخطوة 2
انزع الكافيار. يمكن أن يكون في كيس بلاستيكي. إذا كان الأمر كذلك ، فقم بنزع البلاستيك برفق باستخدام شوكة وافتح الكيس. حاول ألا تتلف البيض. ضعي الكافيار في مصفاة ووزعيه في طبقة متساوية إلى حد ما.
الخطوه 3
صب طبقة من الكافيار بالماء البارد النظيف. لا ينبغي غمر المنخل بالكامل. دع البيض يطفو بحرية ، لكن لا تسقط في الحوض من خلال الجزء العلوي ، وإلا فإن الإجراء سيفقد كل المعنى ، لأنه بنفس الطريقة ستطفو الجزيئات الغريبة فوق الجدران. في محاولة لعدم سحق البيض ، قم بخلط محتويات المنخل عدة مرات برفق. سوف تنفصل الحطام الكبير والجلطات الدموية وبعض الأفلام من تلقاء نفسها. قم بإزالتها بشوكة. إذا كانت الخلايا كبيرة بدرجة كافية ، فسوف يسقط الكافيار من خلالها في الوعاء ، وسيظل كل شيء غير ضروري على الشبكة.
الخطوة 4
خذ منخل أدق. استخدمه لتصفية الكافيار في وعاء آخر. صفيها واستبدليها بمياه نظيفة. اشطف الكافيار مباشرة في الوعاء ، وقم بإزالة الرقائق والحطام بنفس الطريقة باستخدام الشوكة. قم بتنفيذ الإجراء حتى يصبح ماء الغسيل شفافًا تمامًا ، ولا يوجد حطام وأغشية وجلطات بين البيض. قم بإزالة البيض الميت أيضًا. ستلاحظها على الفور ، فهي بيضاء أو بنية اللون. بعد التأكد من عدم وجود حطام أو رقائق معدنية بعد الآن ، وأن المياه تصريفها نظيفة تمامًا ، ضع الكافيار في طبق مملح.
