سمك السلمون الوردي المطهو على البخار ليس بأي حال طعامًا لطيفًا وعديم الطعم. يُطهى في غلاية مزدوجة بدون زيت وملح ، سيصبح طبقًا غذائيًا ولذيذًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، وللأطفال الذين يتعرفون على الأطعمة التكميلية ولمن يرغبون في اتباع نمط حياة صحي وتناول الطعام بشكل صحيح.
تعليمات
الخطوة 1
للحصول على وجبة غذائية حقيقية ، اختر الأسماك الأقل دهونًا. تذكر أنه في المتوسط يزن سمك السلمون الوردي حوالي 2.5 كجم ، حاول اختيار سمكة متوسطة الحجم حتى لا يكون لحمها قديمًا جدًا. قطع السمك المغسول منزوع الأحشاء إلى قطع بسمك 2-3 سم ، وإذا أردت ، يمكنك إزالة جلد السمك والدهون تحت الجلد. في هذه الحالة ، سيحتوي الطبق النهائي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، لكن الأسماك لن تفقد المواد القيمة الرئيسية.
الخطوة 2
يرش قطع السمك بعصير الليمون ويفرك بيديك. يرش بالفلفل الأسود المطحون والملح إذا رغبت في ذلك. تذكر أن الأطباق المطبوخة على البخار تتطلب ملحًا أقل بكثير من تلك التي فوق النار. ضع السمك المحضر في الوعاء العلوي للبخار. يمكنك وضع شرائح ليمون رفيعة على سطح السمكة. يُسكب الماء في الوعاء السفلي ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. إذا بدا لك أن سمك السلمون الوردي جاف قليلًا ، فلف كل قطعة بورق القصدير ، بحيث يبقى كل العصير بداخلها.
الخطوه 3
ضع غصنًا من إكليل الجبل فوق السمك خمس دقائق قبل الطهي. يمكنك استخدام الأغصان المجففة. إذا لم يكن إكليل الجبل متاحًا ، استخدم قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل أو رشة من الأرض. قبل كل شيء ، لا تفرط في ذلك ، لأن روائح التوابل يمكن أن تلقي بظلالها على رائحة السمك. هناك طريقة أخرى لإضافة التوابل إلى السلمون الوردي وهي رشها بصلصة الصويا قبل خمس دقائق من الطهي ، لكن هذا ليس للجميع. يمكنك تقديم سمك السلمون الوردي مع صلصة السمك المصنوعة من النبيذ الأبيض.
الخطوة 4
في نفس الحجرة حيث يتم تحضير السمك ، يمكنك تحضير أطباق جانبية خفيفة وغنية بالفيتامينات مثل القرنبيط أو الكوسة أو الفاصوليا الخضراء. أو يمكنك عمل مزيج من الخضار. للقيام بذلك ، اشطف الخضار بالماء البارد ، وقطّعها إلى قطع صغيرة وضعها في نفس الحجرة مع السلمون الوردي. يتبل بالملح ويضاف إليه الأعشاب العطرية في نهاية الطهي.
