نازوك هو طبق وطني أرمني ، وهو في أرمينيا أحد أكثر الحلويات اللذيذة والأكثر شيوعًا ، ويتم تحضيره على حد سواء حلو ومالح
انه ضروري
- للاختبار:
- - 1 ، 5 أكواب من الدقيق ؛
- - 1/2 كوب كريمة حامضة
- - 200 غرام من الزبدة
- - 1 ، 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة ؛
- لملء:
- - 3/4 كوب دقيق
- - 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ؛
- - صفار بيضة واحدة
- - 3/4 كوب سكر
- - 100 غرام من الزبدة
- - 1/4 ملعقة صغيرة.كوب من الجوز.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. يقلب الدقيق المنخل مع الخميرة. نضع الزبدة المخففة والقشدة الحامضة على خليط الدقيق ونعجن العجينة.
الخطوة 2
تُشكّل كرة من العجين ، تُغطّى بورق الألمنيوم وتُترك في الثلاجة ، ويفضل بين عشية وضحاها.
الخطوه 3
تحضير الحشوة قبل الخبز مباشرة. يُمزج الدقيق المنخل والزبدة الطرية والسكر في الخلاط. ثم أضيفي الفانيلين والجوز المفروم واخلطي كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
شكل نازوك. نقسم العجينة إلى نصفين ونترك الجزء الأول جانبًا ، ونضع الثاني على لوح مرشوش قليلًا بالدقيق ونلفه على شكل مستطيل.
الخطوة الخامسة
تُوزّع نصف الحشوة في طبقة رقيقة فوق طبقة العجين بأكملها. تُلف العجينة برفق على شكل لفائف. لفة ، مقطعة بسكين إلى 10 أجزاء متساوية.
الخطوة 6
ضعي اللفائف النهائية على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة وادهنها بصفار البيض المخفوق.
افعل الشيء نفسه مع الجزء الثاني من الاختبار. تخبز في فرن محمى على حرارة تصل إلى 300 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
