- مؤلف Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:13.
أعواد السمك طرية ومقرمشة للغاية. إنها تسير على ما يرام ليس فقط مع الأعشاب ، ولكن أيضًا مع صلصة الجبن المحضرة بشكل صحيح.
مكونات:
- فيليه سمك - 400 جم ؛
- درنات البطاطس - 5 قطع ؛
- جبنة صلبة - 120 جم ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- البقدونس - ½ حفنة ؛
- حليب - 80 مل ؛
- زبدة - 5 ملاعق صغيرة.
- فتات الخبز - 70 جم ؛
- صلصة الصويا - 4 ملاعق صغيرة.
- طحين - 20 جم.
تحضير:
- يجب تنظيف الأسماك المحضرة وتقطيعها وغسلها بالمياه الجارية.
- ضعي في قدر مع ماء مملح قليلاً ، واطبخي حتى ينضج على نار متوسطة. نقطع السمك المسلوق بحذر إلى شرائح ثم تقطع إلى قطع.
- مرر الجبن الصلب من خلال مبشرة جيدة.
- يُفرز البقدونس الأخضر ويُغسل ويُقطع جيدًا.
- اغسلي البطاطس وقشريها واتركيها تغلي حتى تنضج في ماء مملح. تُسحق الدرنات جيدًا وتُتبل بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- ضعي قطع فيليه السمك المحضرة مسبقًا في وعاء عميق ، ضعي البطاطا المهروسة والبقدونس المفروم والجبن الصلب المفروم ، وتبليها بكمية صغيرة من الملح والفلفل. قسّم بيضة دجاج واحدة إلى كتلة ، امزج كل شيء جيدًا.
- قسّمي السمك المفروم إلى كرات صغيرة من نفس الحجم ، ولفي كل منها أعوادًا رفيعة جدًا ، ثم دحرجها في بيض مخفوق ، ثم فتات الخبز للبقسماط. ضع قطعة العمل في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- دهن طبق الخبز بالكمية المطلوبة من الزبدة ، ضعي أعواد السمك عليه ، أرسله إلى فرن محمى على 200 درجة لمدة نصف ساعة.
- يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف إليه بقايا الجبن المبشور والزبدة ودقيق القمح وصلصة الصويا. قم بطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.
- برد الطبق قبل التقديم ، ثم اسكبه فوق صلصة الجبن المحضرة وزينها بأغصان البقدونس الأخضر.