يعتبر التخزين غير السليم للغذاء هو السبب الرئيسي لقصر مدة صلاحيتها لتخزين الطعام في الثلاجة بشكل صحيح ، عليك اتباع بعض القواعد البسيطة.
لتجنب التلف المبكر ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزين الطعام بشكل صحيح في الثلاجة. سيقلل هذا من خسائر "الغذاء" وسيكون له تأثير مفيد على الميزانية.
لبن
الشيء الرئيسي عند تخزين منتجات الألبان هو الامتثال لتواريخ انتهاء الصلاحية. التوزيع إلى مستويات درجة الحرارة الصحيحة مهم أيضًا.
عادة ما يكون مكان منتجات الألبان في الرف الأوسط ، لأنه عندما يتم تجميده تمامًا ، يقل الطعم ويفقد العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، من الأفضل وضع الجبن والزبدة في حاوية غير شفافة على الرف الأوسط.
يتم تخزين الحليب على النحو الأمثل عند درجة حرارة من +3 إلى +6 درجة مئوية. لذلك ، فإن الخلايا الموجودة في باب الثلاجة غير مناسبة لتخزينها.
فواكه وخضراوات
عندما يتعلق الأمر بمصادر الفيتامينات ، التي تميل إلى الانهيار عند انتهاك قواعد التخزين ، فإن السؤال عن كيفية تخزين الطعام في الثلاجة يكون حادًا للغاية.
- يجب وضع الخضار في أوعية خاصة ووضعها في قاع الثلاجة.
- لا تحتاج إلى غسل الخضروات لمنع تكون العفن.
- من الأفضل وضع الطماطم بشكل منفصل ، لأنها مصدر للمواد التي يمكن أن تفسد هدايا الحدائق الأخرى.
- عند تخزينها في الثلاجة ، قد لا يتغير طعم البطاطس للأفضل.
- يتم تخزين التوت والفواكه غير مغسولة في وعاء مقاوم للرطوبة.
اللحوم والدواجن والأسماك
يجب مراعاة العمر الافتراضي للمنتجات في الثلاجة بشكل صارم عندما يتعلق الأمر بمنتجات اللحوم.
- يجب وضع الوجبات الجاهزة في حاويات خاصة ذات غطاء محكم. إذا لم يكن هناك شيء ، فستساعد رقائق الطعام.
- لا يتم وضع الطعام المطبوخ في الثلاجة إلا بعد أن يبرد إلى 20 درجة مئوية على الأقل.
- قم بتخزين المنتجات شبه المصنعة على أبرد أرفف.
- يجب تجميد أي لحوم نيئة (دواجن ، طرائد ، أسماك) في الفريزر بعد تغليفها في كيس. من الأفضل توزيعه بالتساوي على عدة أجزاء.
- يجب تخزين النقانق ولحم الخنزير والنقانق وغيرها من الأشياء الجيدة من هذا النوع في درجات حرارة تتراوح بين 0 درجة مئوية و 8 درجات مئوية. المدة محددة بـ 10 أيام. ولكن يمكن تخزين منتجات اللحوم المدخنة غير المطبوخة في مكان بارد وجاف إلى أجل غير مسمى.
أخطاء التخزين الشائعة
أحد المفاهيم الخاطئة الرئيسية هو الرأي القائل بأن الثلاجة تقوم بتجميد الطعام ، مما يعني أنه سيتم حفظه فيها على أي حال. نتيجة لذلك ، غالبًا ما نحصل على علاج مدلل منه. فيما يلي الأسباب الأكثر شيوعًا للحوادث المزعجة:
- استخدام عبوات متسربة أو عدم وجود تغليف على الإطلاق ، مما يؤدي إلى وصول الكائنات الحية الدقيقة إلى الطعام ؛
- التفاف محكم للفواكه والخضروات في البولي إيثيلين ، مما ينتهك نفاذية الهواء للمنتج ؛ والنتيجة هي تشكيل العفن.
- تخزين منتجات الألبان في خلايا باب الثلاجة ؛
- تخزين اللحوم أو الأسماك الطازجة في الثلاجة على الرف: لا يمكن القيام بذلك إلا لمدة 24 ساعة ، وإلا فإن التجميد ضروري.
أسرار زيادة مدة الصلاحية
- الحيلة الأكثر أهمية هي معرفة كيفية تنظيم "حي الطعام في الثلاجة". يجب إبقاء بعض الأطعمة بعيدة عن بعضها البعض. على سبيل المثال ، لا يتم وضع اللحوم والأسماك النيئة بجانب الوجبات الجاهزة ، لأن الأول يمكن أن يكون مصدرًا للتلوث. لكن يتم الاحتفاظ بالفواكه والخضروات في عبوات مختلفة ، لأنها تسرع من عملية التعفن من بعضها البعض. يجب تذكر المحرمات التالية: الجبن وجميع أنواع اللحوم المدخنة ، والسلطات بجانب الفواكه والأسماك ، والنقانق بجانب الخضار والفواكه. لا ينبغي بأي حال من الأحوال وضعها جنبًا إلى جنب. أيضًا ، تمتص منتجات الألبان جميع الروائح تمامًا. لذلك ، يجب ختم الجبن والجبن والزبدة.
- لا تقم بتحميل الثلاجة بجميع أنواع الأطعمة المعلبة. لا يحتاجون إلى نظام درجة حرارة خاص ولديهم عمر افتراضي طويل. لكن وجودهم في الثلاجة يمكن أن يضر بالمنتجات الأخرى. الحقيقة هي أنه في الثلاجة المحملة ، يكون دوران الهواء مضطربًا ، مما يؤدي إلى انتهاك نظام درجة الحرارة.
- يبدو أن كيفية تخزين الطعام في الثلاجة واضحة ، لكن لا تنس النظافة. يجب أن تكون الثلاجة نظيفة. بضع مرات في الشهر ، تحتاج إلى القيام بتنظيف عام في الثلاجة ، وشطف كل رف.
- يجب أن تهتم المضيفة بالتغليف الصحيح للطعام. يمكنك استخدام حيل إضافية ، على سبيل المثال ، الحصائر الخاصة المضادة للبكتيريا التي تخلق تهوية إضافية للهواء. نتيجة لذلك ، يستمر الطعام لفترة أطول.
