في موسم البرد ، تظهر الأطباق المطبوخة في أواني على المائدة. يحتفظون برائحة خاصة وطعم غني. حاول إرضاء عائلتك باللحوم المخبوزة والبطاطا.
انه ضروري
-
- 1 كيلو لحم (لحم بقري
- لحم الضأن
- لحم خنزير)؛
- 1 كغم من البطاطس
- 3 بصل
- 2 جزر
- 3 فصوص من الثوم
- 300 غرام من الفطر الطازج أو المجمد ؛
- 250 غرام كريما حامضة
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- توابل اللحوم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- أعشاب طازجة؛
- أوراق الغار.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. قطع إلى قطع صغيرة. ضع المقلاة على النار. صب ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس. ضعي قطع اللحم برفق في الزيت الساخن وأضيفي التوابل. يقلى اللحم على نار عالية حتى يابس. ثم ضعي المقلاة جانبًا.
الخطوة 2
اغسل درنات البطاطس بالماء وقشرها. نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة. نضع في وعاء صغير ويقلب في الملح. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. قطع الجزر بالطول إلى 4 أجزاء ، ثم قطع كل جزء إلى قطع لا يزيد طولها عن 2 سم. يقشر الثوم ويقطع ناعما بسكين. طحن الأعشاب الطازجة المغسولة تحت الماء الجاري.
الخطوه 3
يقشر الفطر ويقطع إلى شرائح رفيعة. إذا كنت تستخدم الفطر المجمد ، قم بغليه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. ضعي مقلاة على النار واسكبي ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس. ضعي الفطر المفروم واقليه على نار عالية لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
تحضير الأواني. في قاع كل وعاء نضع اللحم المقلي أولاً ثم حلقات البصل والجزر المفروم. أضف الملح قليلاً. ضعي فوقها البطاطس المفرومة والفطر المقلي. أضف 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة لكل وعاء. ضعي فوقها الأعشاب المفرومة والثوم وأضيفي ورقة الغار والفلفل الأسود المطحون. صب الماء الساخن المغلي على جميع المكونات بحيث يغطي الطعام بالكامل.
الخطوة الخامسة
غطي الأواني بالغطاء وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على الرف السلكي. يُطهى الطبق على حرارة 170 درجة لمدة 60 دقيقة. ثم أغلق الفرن واترك الأواني لمدة 15 دقيقة أخرى. قدميها ساخنة في القدور. بالعافية.
