تعتبر عصيدة البازلاء صحية للغاية بسبب احتوائها على نسبة عالية من البروتين المغذي. البازلاء مناسبة أيضًا لأولئك الذين يقودون أسلوب حياة نشط. المواد المفيدة الموجودة فيه تمد الجسم بالطاقة وتزيد من الكفاءة. يعمل السكر الطبيعي الغني ببعض أنواع البازلاء على تحسين نشاط المخ. البازلاء من الأطعمة التي ينصح بتناولها في صيام المسيحية الطويلة ، فلا تهملوا أطباق البازلاء.
انه ضروري
-
- بازيلاء؛
- أطباق مطلية بالمينا
- ماء؛
- طبق.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير البازلاء للسلق. قبل غلي البازلاء ، يجب شطفها جيدًا ، ويفضل تحت الماء الجاري ، حتى يصبح الماء صافيًا وشفافًا. نظرًا لأن البازلاء تستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، فهناك عدة طرق لتسريع طهيها. الطريقة الأولى هي النقع. تنقع البازلاء المغسولة لمدة 10-12 ساعة - هذه هي الفترة الزمنية المثلى لتنتفخ وتمتص السائل. من الأفضل نقع البازلاء في المساء إذا كنت تنوي طهي العصيدة خلال النهار. لاحظ أن البازلاء المقسمة (نصفين) سوف تنقع بشكل أسرع.
الخطوة 2
ثم صفي الماء الذي نقع فيه البازلاء واشطفه مرة أخرى واضبطه الآن على الطهي. أضف الماء البارد إلى القدر بحيث لا يغطي كل البازلاء فحسب ، بل يكون أعلى بإصبعين. بمجرد أن يغلي الماء ، اقلب لوح التسخين حتى يغلي ببطء واطبخ البازلاء لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
الخطوه 3
الطريقة الثانية لتسريع طهي البازلاء هي إضافة الزيت إلى الماء. إذا كان لديك زبدة ، فمن الأفضل إضافتها ، وفي هذه الحالة سيصبح طعم البازلاء أكثر إشراقًا وثراءً. في حالة وجود زيت نباتي فقط ، قم بإضافته. لن يتغير طعم البازلاء كثيرًا ، لكنها ستطهى بشكل أسرع.
الخطوة 4
الطريقة الثالثة لطهي البازلاء بشكل أسرع هي إضافة الماء البارد تدريجيًا. نضع القدر على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الماء البارد كل 8 دقائق. تؤثر عملية التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة على سرعة طهي البازلاء.
الخطوة الخامسة
بعد طهي البازلاء (سيعتمد وقت الطهي على نوع البازلاء ووقت النقع) ، أغلق الموقد وأضف الفلفل المطحون وسحق فص من الثوم في قدر. هذا سيضيف نكهة إلى الطبق. أخرج الثوم من العصيدة قبل التقديم.
