مينستروني هو طبق من المطبخ الإيطالي. Minestrone هو حساء مع العديد من الخضار المقلية. يستخدم مرق الدجاج أو اللحم أو الخضار كمرق. أقترح عليك محاولة صنع مينسترون مع البازلاء الخضراء. كمية الطعام المحددة تكفي لـ4-5 حصص.
انه ضروري
- - بطاطس - 2-3 قطع ؛
- - جذر الكرفس - 1/4 قطعة ؛
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - طماطم - 2 قطعة ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - فلفل برتقال حلو - 1/2 قطعة ؛
- - البازلاء الخضراء (طازجة أو مجمدة) - 200 جم ؛
- - كوسة - 1/2 قطعة ؛
- - الثوم - 1-2 فصوص ؛
- - دجاج - 1 قطعة ؛
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - الشعيرية - 50 جم ؛
- - بارميزان - 50 جم ؛
- - ملح - قرصة.
- - فلفل أسود مطحون - رشة.
- - الخضر - للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ مرق الدجاج. اغسل ذبيحة الدجاج بالماء ، ضعيها في قدر ، غطيها بالماء البارد. عندما يغلي الماء ، صفي السائل. املأ الدجاج بالماء البارد مرة أخرى (تحتاج حوالي 2 لتر من الماء). عندما يغلي الماء مرة أخرى ، أزل الرغوة والملح واطبخ الدجاج لمدة 20-30 دقيقة أخرى على نار خفيفة. يُرفع الدجاج ويُصفّى المرق. يجب أن تحصل على حوالي 1.5 لتر من مرق الدجاج.
الخطوة 2
تحضير الخضار. اغسل الجزر والبصل والبطاطس والكوسا وجذر الكرفس بالماء والقشر. أزل الساق والبذور من الفلفل. تقطع جميع الخضروات المدرجة إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم. لا تخلط الخضار المقطعة. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، قم بإزالة القشرة. نقطع الطماطم إلى مكعبات.
الخطوه 3
قشر الثوم والبصل. نقطع الثوم ناعما. نقطع البصل إلى نصف حلقات. يُسخن الزيت النباتي في قدر عميق ، يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة تقريبًا. ثم يضاف البصل ويقلى المزيج لمدة 2-3 دقائق أخرى. ثم نضيف الفلفل الحلو والجزر. اقلي الخضار لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 4
أضيفي البطاطس والطماطم والكرفس إلى الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق ، ثم اسكبي خليط الخضار مع مرق الدجاج واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
تُسكب الشعيرية في الحساء والملح والفلفل وتُطهى حتى تنضج الشعيرية. في نهاية الطهي ، أضف البازلاء إلى الحساء.
الخطوة 6
ابشر جبن البارميزان على مبشرة رائعة. يُسكب المينيسترون النهائي في أطباق ، ويُرش بجبن البارميزان ويُزين بالأعشاب الطازجة. الطبق جاهز.
