بولوك سمكة لذيذة وخالية من الدهون. من السهل قطعها ، ولا يوجد الكثير من العظام فيها. لا يُدرج الجميع هذه الأسماك الرخيصة في نظامهم الغذائي ، ومع ذلك فإن بولوك مفيد جدًا. يحتوي على مواد مفيدة للغدة الدرقية والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. بولوك يطبخ بسرعة كبيرة. يمكن دحرجة قطع السمك في الدقيق ، وإذا اشتريت فيليه يمكنك طهيه في الخليط.
انه ضروري
-
- بولوك مقلي بالدقيق:
- بولوك.
- طحين؛
- زيت عباد الشمس؛
- التوابل.
- فيليه بولوك في الخليط:
- فيليه بولوك
- 3 بيضات؛
- 200 مل من الحليب
- 200 غرام دقيق
- التوابل.
تعليمات
الخطوة 1
بولوك مقلي في الدقيق.
جزار جثث بولوك. عمل شق في الصفاق بسكين. اسحب الدواخل. استخدم مقص المطبخ لقطع الزعانف والذيل. اشطف الذبيحة من الداخل بالماء البارد.
الخطوة 2
نقطع السمك إلى قطع. يجب ألا تكون القطع صغيرة جدًا. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوه 3
صب الدقيق في وعاء. يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل مباشرة إلى الدقيق.
الخطوة 4
صب زيت عباد الشمس في المقلاة. سخني المقلاة.
الخطوة الخامسة
تُغمس قطع بولوك في الدقيق وتوضع على الفور في المقلاة.
الخطوة 6
اطبخ السمك لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، ثم اقلب كل قطعة على الجانب الآخر. خففي الحرارة ، غطي المقلاة بالغطاء ، اتركي السمك على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 7
فيليه بولوك في الخليط:
نقطع السمك إلى قطع صغيرة. ملح ، فلفل ، يضاف البهارات.
الخطوة 8
للعجين ، يخفق البيض بالملح. أضف الحليب مع التحريك. يضاف الدقيق ويقلب مرة أخرى. إذا كان الخليط سائلًا جدًا ، أضف المزيد من الدقيق.
الخطوة 9
اغمس قطع الفيليه في الخليط.
الخطوة 10
صب زيت عباد الشمس في المقلاة. سخني المقلاة. تقلى قطع الفيليه من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون طهي كل جانب لمدة 5 دقائق.
