كثير من الناس يحبون عصيدة الذرة الجميلة واللذيذة ، ويأكلونها ساخنة وباردة. يمكن أن يكون طبقًا منفصلاً وطبقًا جانبيًا. وفي الماماليجا (عصيدة الذرة السميكة حسب وصفة قديمة خاصة) يخفي أحد أسرار طول عمر المرتفعات …
انه ضروري
-
- 1 كوب فريك ذرة
- 2 كوب حليب
- 0.5-1 كوب ماء
- ملح
- سكر - حسب الرغبة
- 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- فواكه مجففة - اختياري
تعليمات
الخطوة 1
أضف الماء إلى الحليب واشعل النار فيه. تبل بقليل من الملح لمنع الحليب من التسرب. انتظر حتى يغلي وقلل الغاز على الفور.
الخطوة 2
اشطف حبيبات الذرة جيدًا بالماء الجاري البارد ، وأزل جميع الحبوب الغريبة. أضيفي الحبيبات تدريجياً إلى الحليب الساخن مع التحريك بملعقة. ضع في اعتبارك أن العصيدة ستصبح أكثر سمكًا أثناء عملية الطهي.
الخطوه 3
يعتمد وقت الطهي على طحن الحبوب - خشن أو ناعم. جربه ، وبمجرد أن تصبح الحبوب طرية ، أضف الزيت. ستكون العصيدة جاهزة خلال 5-10 دقائق. أضف السكر ، مثل الفواكه المجففة ، حسب الرغبة.
الخطوة 4
يمكنك طهي عصيدة لذيذة وصحية للغاية مع إضافة اليقطين. للقيام بذلك ، افعل كل شيء مع الحبوب كما هو موضح أعلاه (الخطوة 1 والخطوة 2). قشر اليقطين وانزع البذور. نقطع اللب إلى مربعات بحجم حوالي 2 × 2 سم ، ونطهوها في الماء المغلي ، وعادة ما يستغرق الأمر 3-5 دقائق لتليين. ثم تُهرس شرائح اليقطين باستخدام شوكة أو دافع في وعاء منفصل حتى يصبح قوامها متماسكًا. يُمزج مع العصيدة ، يُضاف الزبدة. في 3-5 دقائق سيكون لديك عصيدة ذرة اليقطين الرائعة!
الخطوة الخامسة
يمكنك أيضًا طهي عصيدة الذرة في الفرن. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى وعاء خبز خاص. بعد صب ملعقتين كبيرتين من الحبوب فيه ، اسكبيهم مع 0 ، 2-0 ، 5 أكواب من الحليب الممزوج بالماء - اعتمادًا على سمك العصيدة التي تفضلها. يملح على الفور ويضاف الزبدة والسكر قبل الاستخدام. يمكنك أيضًا وضع العصيدة مطبوخة حتى نصفها (في قدر) في قدر. أضف الفاكهة المجففة أو اليقطين المنقوع مسبقًا فورًا حسب الوصفة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 6
قدمي العصيدة على المائدة ساخنة ، بشكل منفصل - الزبدة والسكر ، بحيث يمكن للجميع إضافتها إلى طبقهم حسب الرغبة. يمكنك تقطيع عصيدة الذرة السميكة المبردة إلى شرائح وتقديمها مع أنواع مختلفة من الصلصات - ساخنة أو مالحة أو حلوة. من بقايا الطعام ، يمكنك بسهولة تحضير الأوعية المقاومة للحرارة أو الفطائر أو فطائر الخضار.
