لا توجد لحوم في وصفات الحساء الخالي من الدهن ، وإذا كنا نتحدث عن الصوم الكبير ، فلا توجد منتجات أخرى من أصل حيواني. ومع ذلك ، هذا لا يجعلها لا طعم لها. تعتمد هذه الحساء على مرق الخضار الغني. فهي سهلة الهضم للغاية وسهلة الهضم ويتم طهيها بسرعة كافية. يمكن تحضيرها ليس فقط أثناء الصيام: مثل هذه الشوربات مناسبة للتغذية الطبية وتفريغ النظام الغذائي ومجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية فقط
حساء قليل الدهن مع الفطر والفاصوليا
هذا حساء سميك جدا ولذيذ. لتسريع عملية الطهي ، استخدم الفاصوليا المعلبة. بدلاً من الطازج ، يمكنك استخدام الفطر الجاف.
سوف تحتاج:
- 150 جرام فطر
- 1 رأس بصل أحمر
- 2 فص ثوم
- علبة الفاصوليا المعلبة
- 100 جرام كوسة
- 150 جرام سبانخ
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- ملح للتذوق
اشطف الفطر وجففه قليلاً واقطعه عشوائياً بالسكين. قشر الثوم والبصل: قطع الأخير إلى مكعبات والثانية إلى شرائح رقيقة. نقطع الكوسة إلى مكعبات ، وببساطة قم بتقطيع السبانخ إلى قطع متوسطة بيديك.
سخني مقلاة بالزيت ، واقلي الثوم والبصل فيها حتى تنضج. من الأفضل القيام بذلك على نار متوسطة الارتفاع. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك. بعد دقيقة ، أرسل الكوسة إلى المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك ، مثل الفلفل المطحون.
صب الماء في قدر وضع الخضار فيه. دع حساء المستقبل يغلي. ثم أضيفي الفاصوليا المعلبة ، ويفضل أن تكون حمراء على البيضاء. أضف أوراق الغار لتذوق الطبق. يُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ثم يُضاف السبانخ ، ويُترك على النار لمدة دقيقة أخرى. قدم هذا الحساء على المائدة مع رش الأعشاب الطازجة.
شوربة البصل الخالية من الدهن مع البطاطس
جرب حساء البصل الفرنسي. هذا حساء معطر ومغذي ودافئ يمنح الجسم القوة.
سوف تحتاج:
- 3 بصل وسط
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- 600 جرام بطاطس
- 1 لتر من الماء
- ملح للتذوق
- أعشاب طازجة
نقطع البصل إلى نصف حلقات ونحفظها في قدر بالزيت النباتي حتى تصبح شفافة. أولئك الذين لا يصومون يمكن أن يفعلوا ذلك بالزبدة. يُسكب الماء البارد فوق البصل ويُغلى المزيج ويُتبل بالملح.
تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة يصل سمكها إلى 2 مم. أضفها إلى الحساء المغلي ، واطبخها لمدة 10 دقائق. قدمي حساء البصل والبطاطس ساخنين ورشي الأعشاب المقطعة مثل البقدونس.
Lean borscht: وصفة بسيطة
هذا البرش المعطر سوف يضيء أيام الصيام. إنه سهل التحضير ، لكن اتضح أنه مرضٍ للغاية.
سوف تحتاج:
- 4 حبات بطاطس
- 300 جرام ملفوف
- القرنفل والثوم
- 3 لترات من الماء
- 2 بنجر
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 1 فلفل حلو
- 100 جرام معجون طماطم
- الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
نقطع البطاطس إلى مكعبات ويقطع الملفوف إلى شرائح أو صر على مبشرة خشنة. نفرم الجزر والبصل. حرر الفلفل من الساق بالبذور ، وقطع الخضار إلى مكعبات أو شرائح. يقطع الخضر.
تحضير القلي بالبصل والبنجر والجزر. للقيام بذلك ، قم بطهيها بالزيت النباتي مع التحريك باستمرار. أضف معجون الطماطم.
يُغلى الماء في قدر ويُضاف الملح ويُقلب البطاطس المفرومة فيه. بعد 10 دقائق ، أضيفي الكرنب المفروم واطهيه لمدة خمس دقائق.
ضعي الزريعة في البرش واتركيها لخمس دقائق أخرى. أضف الفلفل والثوم والأعشاب. بعد إطفاء النار ، قم بتغطية المقلاة بغطاء واترك البرش يقف لبعض الوقت. هذا سيجعل الطبق أكثر ثراءً ولذيذًا.
