اللفائف والسوشي ، وهي تقليدية للمطبخ الياباني ، أصبحت ذات شعبية كبيرة خارج أرض الشمس المشرقة. في الوقت نفسه ، يتزايد يومًا بعد يوم عدد المؤسسات التي تقدم هذه الأطباق الغريبة التي يمكنك تجربتها ، بالإضافة إلى عدد أطقم السوشي الجاهزة على أرفف السوبر ماركت.
السوشي واللفائف هي أطباق تتكون مكوناتها الرئيسية من خل الأرز والأرز والأسماك (نيئة في معظم الوصفات) والأعشاب البحرية (نوري) والوسابي وصلصة الصويا والزنجبيل. بادئ ذي بدء ، فهي مفيدة في أنه غالبًا ما لا تخضع المأكولات البحرية المستخدمة في تحضيرها للمعالجة الحرارية وتحتفظ بمحتوى عالٍ من المعادن والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
نوري مصدر للحديد والفيتامينات واليود. يحتوي الوسابي على فيتامين سي ومضادات الأكسدة ، وهو مطهر ويساعد على حماية الأسنان من التسوس. الزنجبيل بدوره يحسن الهضم وله خصائص مضادة للالتهابات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الأطباق شهية وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية ، ومكوناتها الرئيسية - الأرز والسمك - تتماشى جيدًا مع بعضها البعض ومناسبة لجميع أولئك الذين يلتزمون بوجبات منفصلة. هذا هو بالضبط سبب ظهور حمية السوشي ، والتي بموجبها من الجدير ترتيب نوع من الصيام مرة واحدة في الأسبوع ، حيث يمكنك تناول السوشي ولفائف فقط.
ولكن على الرغم من حقيقة أن مثل هذا المطبخ صحي ، إلا أن هناك بعض الجوانب السلبية لتناول اللفائف والسوشي. لذلك ، لا ينبغي لمن يعانون من الحساسية أن يسيءوا استخدامها (فبعد كل شيء ، يمكن أن تكون الأسماك الحمراء ، التي تستخدم في السوشي ، من مسببات الحساسية القوية لمثل هؤلاء الأشخاص) ، وكذلك أولئك الذين يعانون من مرض القرحة الهضمية أو التهاب المعدة أو لديهم أي أمراض في الجهاز الهضمي. المسالك.
يكمن خطر آخر في حقيقة أن هذه الأطباق "اليابانية" المحضرة في روسيا قد لا تشبه الأطباق الأصلية. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا تمت إضافة السمك النيء في اليابان إلى السوشي طازجًا فقط ، فيمكننا تناوله ليس فقط لبضع ساعات ، ولكن ليوم واحد ، وهذا يجعل المنتج خطيرًا جدًا على الجسم. لذلك يجب تجنب المطاعم اليابانية ذات السمعة المشكوك فيها.
بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لنصيحة الأطباء ، من المفيد ، إن أمكن ، إعطاء الأفضلية لللفائف والسوشي ، حيث يتم استبدال الأسماك النيئة بثعبان البحر المدخن أو سمك السلمون المملح قليلاً أو الروبيان المسلوق. بالإضافة إلى ذلك ، لكي لا تسمم نفسك بأطباق منخفضة الجودة ، قبل أن تبدأ في تناول اللفائف أو السوشي ، يجب عليك بالتأكيد شم رائحتها. لا ينبغي أن تؤكل إذا كانت رائحتها مثل الأمونيا.
