تتحول لفة الدجاج المحشو هذه إلى العصير والمشرق والمرضي للغاية. سيكون الطبق أكثر طعمًا إذا كان لديك فطر بري. على سبيل المثال: أبيض أو بوليتوس أو شانتيريل. تعتبر لفة الدجاج خيارًا رائعًا لوجبة غداء أو عشاء احتفالي ، وكذلك لقائمة يومية.
انه ضروري
- - 2 صدور دجاج
- - 300 جرام فطر أو فطر أبيض (يمكن تجميده)
- -2 باقات من السبانخ
- -250 جم لحم مقدد
- -1 بصلة
- -زيت نباتي
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
- - خليط أعشاب بروفنسال حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
اشطف أوراق السبانخ بالماء البارد. اسلق السبانخ عن طريق وضعها في الماء المغلي المملح واتركها على نار خفيفة لمدة 30-60 ثانية حتى تصبح الأوراق خضراء زاهية. يُصفّى ويُسكب فوق السبانخ بالماء المثلج ، ويُطوى في غربال ، ثم يُعصر ويُقطع.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات. اغسلي الفطر وقطعيه جيداً. يقلى الفطر والبصل في الزيت النباتي والملح والفلفل ، ويضاف مزيج من الأعشاب البروفنسالية.
الخطوه 3
نقطع صدور الدجاج إلى شرائح طولية ونخفق بقليل من الملح والفلفل. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح طويلة.
الخطوة 4
ضعي لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى شرائح فوق ورق القصدير وثلث السبانخ فوقه. الطبقة التالية هي الصدر وحشوة البصل والفطر وباقي السبانخ. لف جميع المكونات في لفافة ولفها بورق.
الخطوة الخامسة
ضعي الرول المحضر على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 170-180 درجة لمدة 20 دقيقة. افرد ورق الألومنيوم لمدة 10 دقائق قبل الطهي واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى. هذا ضروري حتى يكون للجزء العلوي من اللفة قشرة بنية ذهبية.
