يحب الكثير من الناس الجبن القريش لأنه وجبة فطور رائعة لكل من البالغين والأطفال. لكن قلة من الناس يعرفون كيف يختلف هذا المنتج عن قريبه - الجبن العادي ، وكيف يكون مفيدًا وكيفية طهيه في المنزل.
خثارة الحبوب هي خثارة ذات محتوى دهني منخفض. 100 جرام من المنتج تحتوي من 0٪ إلى 9٪ دهون. هذا مهم جدا لاتباع نظام غذائي صحي. ومع ذلك ، فهذه ليست الميزة الوحيدة لهذا المنتج. يحتوي على بروتين أساسي للجسم يحتوي على أحماض أمينية مفيدة - ليسين ، كولين وميثيونين.
الجبن القريش غني بالمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور. لذلك ، فهو مفيد جدًا للأطفال. ينصح خبراء التغذية باستخدام منتج الحليب المخمر هذا. الأشخاص الوحيدون الذين يمنعون استخدام الجبن القريش هم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
بالطبع يمكنك شراء مثل هذا المنتج في أي سوبر ماركت ، ولكن للتأكد من أنه لا يحتوي بالفعل على أي إضافات ضارة ، فمن الأفضل طهيه بنفسك ، خاصة أنه لن يكون صعبًا للغاية.
وصفة:
- 1 لتر من الحليب
- 1 ، 5 ملاعق كبيرة كلوريد الكالسيوم؛
- كريم قليل الدسم
- ملح.
تسخين الحليب قليل الدسم إلى 40-50 درجة مئوية. نضيف إليها كلوريد الكالسيوم ، والذي يمكن شراؤه من أي صيدلية. قلّب الحليب باستمرار ، مع ترك المقلاة على نار خفيفة. سترى كيف يتخثر اللبن وحبوب الخثارة تدريجيًا.
بعد ذلك ، نخفض المقلاة مع الجبن المستقبلي في وعاء به ماء بارد ، ونستمر في تحريك المحتويات. بمجرد أن يبرد الجبن ، نقوم بترشيحه من خلال القماش القطني. يمكن تمليح حبيبات الخثارة الناتجة ، إذا رغبت في ذلك ، وتتبيلها بكريمة قليلة الدسم.
يمكن استخدام الجبن الناتج مع الفواكه والمربى والمعلبات أو إضافته إلى السلطات. يمكنك أيضًا استخدامه كطبق منفصل ، فتفتت بعض البقدونس الطازج إلى جبن قريش.
بالعافية!
