التورتيلا التي أساسها الماء سريعة وسهلة التحضير. يمكن أن تؤكل مع المربى أو المحفوظة أو الحليب المكثف. بالنسبة للفطور ، تعتبر الكعكات من أفضل الوجبات الخفيفة. سيصبح الطبق لذيذًا بشكل خاص إذا قمت بطهيه بطبقة مختلفة.
أسهل وصفة للكعك المائي
لصنع الكعك في الماء ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 500 جرام من الدقيق ، 1 كوب من الماء ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح. لكي يرتفع الكعك ، أضف 20 جرامًا من مسحوق الخبز أو 0.5 ملعقة صغيرة في الوصفة. مشروب غازي. إذا كنت تستخدم المياه الغازية بدلاً من الماء العادي ، فستتحول الكعك إلى رقيق ورقيق. اولا ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. ثم يضاف الملح ويضاف الماء. يعجن العجين.
عندما تصبح العجينة جاهزة ، دحرجها على شكل كرة وقم بتغطيتها بقطعة قماش (منديل) لمدة 10 دقائق. ثم نقسم العجينة إلى عدة قطع. تُلف كعكة مسطحة بعرض 0.8-1 سم من كل جزء ، وتُقلى الكعك في مقلاة. صب الزيت النباتي عليه أولاً. تحتاج إلى قلي الكعك على كلا الجانبين.
إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على الكعك الناتج طازجًا لفترة طويلة ، ضعه في كيس بلاستيكي. رش صلصة الثوم على التورتيلا لجعلها لذيذة. للقيام بذلك ، اخلطي فصًا من الثوم المبشور مع 100 جرام من الزبدة المذابة.
كملء للتورتيلا ، يمكنك استخدام الجبن الصلب المبشور والبطاطس المهروسة مع البصل المقلي والجبن القريش المملح واللحوم المفرومة الجاهزة والبصل الأخضر والبقدونس والشبت. للقيام بذلك ، قم أولاً بطرح طبقة بيضاوية من العجين ، ضع الحشوة في الوسط. بعد ذلك ، لفي الطبقة ولفيها في كعكة رقيقة. تقلى التورتيلا المحشو في مقلاة بزيت دوار الشمس.
صنع عجينة التورتيلا بالخميرة الجافة
لصنع التورتيلا ، ستحتاج إلى خميرة جافة إضافية لرفع العجينة. البيض ضروري لدهن العجين. الوصفة على النحو التالي: 1 كوب ماء ، 0.5 كجم طحين ، 1 كيس خميرة جافة ، 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس ، 1 صفار ، 1 ملعقة صغيرة. سكر مع شريحة ، 1 ملعقة صغيرة. ملح مع شريحة.
يضاف الدقيق والخميرة الجافة والملح والسكر. سخني الماء وأضيفيه تدريجياً إلى الدقيق. يعجن العجين. عندما يكاد يكون جاهزًا ، اسكب زيت عباد الشمس فيه. يقلب المزيج جيداً ويوضع جانباً في مكان دافئ. يجب أن يتضاعف حجم العجين على الأقل. عندما يحدث هذا ، قسّم العجينة إلى عدة قطع. يمكن أن يكون هناك 4 أو 8. يعتمد ذلك على حجم الكعكة التي تريد الحصول عليها.
شكل الكعك بيديك على السبورة. عندما تكون جاهزًا ، قم بتغطيتها بقطعة قماش ناعمة. صب الآن 3 ملاعق صغيرة في صفار البيض. الماء ويضرب جيدا. ضعي التورتيلا على ورقة خبز وادهنها بالصفار المخفوق. تُخبز التورتيلا في فرن على حرارة 200 درجة مئوية. وقت الخبز: 10 دقائق.
