تعتبر الشمبانيا ، مثلها مثل أي نبيذ فوار ، مشروبًا عالميًا للاحتفال ومقبلات كحولية ممتازة. يتم اختيار مقبلات لهذا المشروب النبيل اعتمادًا على العلامة التجارية ومحتوى السكر والفروق الدقيقة الأخرى. تعامل مع هذه المشكلة بعناية - ستؤكد المقبلات الباردة المختارة بشكل صحيح على مزايا الشمبانيا بأفضل طريقة.
فاتح للشهية ومرافقة مثالية
غالبًا ما يتم تقديم الشمبانيا في وقت مبكر من المساء كمقبلات للشهية. يجب أن يكون المشروب مبردًا جيدًا. مرافق مثالي للشمبانيا - وجبات السمك الخفيفة واللحوم الذواقة واللعبة والفواكه. يتم تقديم الجبن شبه الصلب الخالي من الخميرة مثل المسدس أو التيلسيتر مع الشمبانيا البسيط دون تحديد سنة الإنتاج ، وكذلك النبيذ الفوار. الجبن الأزرق أو الأبيض غير مناسب للشمبانيا. خيار شائع للغاية هو المقبلات مع مكعبات الجبن والعنب الأبيض. يمكنك تقديم الخبز المحمص المجفف مع عجينة الجبن. يجب أن يكون طعم المقبلات طريًا ، ولا تضيف بهارات أو توابل قاسية. لا تتناسب الشمبانيا مع الصلصات البيضاء ، وخاصة المايونيز.
يتناسب Rosé Champagne بشكل جيد مع كارباتشيو اللحم البقري والمحار المخبوز. ينسجم الأبيض الجاف جيدًا مع سمك السلمون المدخن. يمكن استخدام هذه السمكة في صنع فطائر صغيرة أو تكون بمثابة شرائح. إذا كنت تخطط لتقديم سمك السلمون مع السلطة ، فلا تقم بإضافة الخل إلى الطبق - فهو يقتل الشمبانيا. يساعد الجير أو الليمون في التأكيد على طعم السلمون الرقيق. من الأفضل عدم تقديم اللحوم المدخنة مع الشمبانيا.
تشمل المقبلات الذواقة مجموعة متنوعة من السوفليه والموس المصنوع من الأسماك أو المأكولات البحرية أو الهليون أو الجبن. من الأفضل تناولها في أجزاء أو تقديمها في التارت الصغير والثيران. التارتات مع الكافيار الأحمر مناسبة أيضًا للأطعمة البراقة الخفيفة. إذا كنت تخطط لتقديم الروبيان المسلوق ، فتجنب صلصات الكوكتيل - فهي تدمر نكهة الشمبانيا. يمكن تقديم الجمبري مع الخس أو الخبز المحمص أو مكعبات الجبن.
تسير الشمبانيا شبه الجافة بشكل جيد مع طبق كبد البط أو الأوز. خيار آخر للوجبات الخفيفة هو مجموعة متنوعة من الفواكه ذات المذاق الحامض مثل الفراولة أو الباشن فروت أو الأناناس.
المشروبات الذواقة والوجبات الخفيفة
تتطلب الشمبانيا المختارة من أفضل العلامات التجارية نفس الوجبات الخفيفة اللذيذة. يتم تقديم الشمبانيا القديمة مع الإشارة إلى خمر مع اللعبة. المرافقة المثالية هي الحجل البارد أو الحطب. في المطاعم باهظة الثمن وفي حفلات الاستقبال ، يتم تقديم الكافيار الأسود مع هذه الشمبانيا. إنها مليئة بالفولوفان ، توضع على شرائح خبز محمصة أو تقدم في أطباق خاصة من الكافيار على الجليد ، تكملها ملاعق فضية أو ملاعق من عرق اللؤلؤ.
خيار آخر للمقبلات للشمبانيا المسن كامل الجسم هو المحار. يمكن تقديمها نيئة أو مسلوقة أو مخبوزة.
